巴马：开展香猪养殖培训 助农增收促发展

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　　近日，尚志市鱼池乡举办2023年巴马香猪养殖基地现场观摩会，组织有养殖意愿的农户，实地参观尚志市绿旺香猪养殖专业合作社。该合作社负责人就巴马香猪养殖方法、成效经验等情况进行介绍，并为参观人员解答疑问。 一次偶然的机会，合作社负责人关庆和了解到，原生态养殖的巴马香猪投入成本低、抗病能力强，肉质细嫩，营养丰富，特别是林下散养模式，让香猪得到更好的锻炼，喝的是大山深处泉水，吃的是纯生态牧草。

　　一大早，趁着去村委会的当口，南溪区汪家镇石龙村党支部书记、村委会主任杨刚习惯了到两个正在建设的养猪场工地看看。 随着车轮的转动，飞溅的泥浆沾满了裤腿，杨刚不以为意，“看下，放心，这两个养猪场可是我们村致富的关键。” 连绵清秀的山间，一个年出栏8000头生猪和一个年出栏4000头生猪的养猪场已有了雏形：标准化的圈舍、现代化的喂养设备、规范化的干湿分离系统…… “虽然阴雨连绵，天公不作美

　　 8月25日，隆回县司门前镇白芽山村3组周林养的“巴马香猪”被深圳一宾馆廖老板一次性装走了60头仔猪，收入6万余元。“我家的香猪，从来不需要推销，全部是客户自己上门提货，有时还供不应求……” 周林自豪地说。走近他的养殖场，只见数十头母猪各自带着一群生龙活虎的小猪仔，在山坡上撒欢，啃吃着地上生长着的各种植物…… 周林1985年出生在一个普通的农村家庭，高中毕业后，就到广东惠州、东莞等地进厂

　　香猪是我国猪种资源的无价之宝，是保护猪种和珍贵的小型地方猪种。原产于贵州省从江县和剑河县及广西与此交界的地区。香猪体型小，背、腰微凹，四肢比较短，头比较小，吻端粉红色，耳朵荷叶状，眼睛周围有明显的无毛区，颜色基本黑色（目前贵州大学香猪研究所已培育出白色香猪）。香猪早熟易肥，皮薄骨细、肉嫩多汁，香味浓郁，乳猪无腥味，烹调时不加任何调料也香气扑鼻，是加工高档肉产品的材料和烤乳猪的首选原料

　　巴马香猪皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红。肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，胜似山珍——，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香。七里之遥闻其味”之美称而被誉为猪类的“名门贵族”。所以，巴马香猪用途广泛，开发前景十分广阔！ 巴马香猪是一种二类保护猪种，被农业部列为“十五科技攻关项目”，是一种生猪养殖行业中的特色养殖，是养猪业的后起之秀，是养猪业的新宠儿