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三、猪场成本核算的基本原理和方法
（一）猪场成本核算原理
生猪成本核算是按照生猪自然生长的各个阶段来划分，以各猪群各栋舍各批次的猪群作为成本核算的对象，以公猪、空断怀孕母猪、仔猪、保育猪、育成猪、后备种猪等转群、销售、死淘、清群空栏作为阶段成本核算的起始时点，以各猪群各栋舍各批次发生的生产费用“归集、摊销、转入、转出、结转”作为成本核算计算总成本和单位成本的具体方法。
（二）阶段成本核算流程
以种猪场为例，以流程图表示，见图1。
（三）“群栋批”成本核算方法
1.分群、分栋、分批进行成本核算，猪群分为公猪、配怀母猪、哺乳母猪、仔猪、保育猪、育肥猪、后备种猪（祖代育成前期、后期，父母代育成前期、后期），以产房出生仔猪为批次起点，建立栋舍批号，按批次记录“料、药、工、费”饲养成本，当本批次生猪转群或销售时结转成本。
2.种猪种群折旧成本原值：购入种猪原值=买价+运杂费+配种前发生的饲养成本；内部供种原值=转出的成本+配种前发生的饲养成本。
3.配怀舍种群的待摊销种猪成本（含断奶母猪、空怀母猪、妊娠母猪、公猪）：即生产公猪和生产母猪当期耗用的“料、药、工、费”全部归集到待摊销种猪成本。
4.仔猪落地成本：当期配怀舍种群的待摊销种猪成本按月按窝产数比例结转到产房出生仔猪成本中。
5.批次断奶仔猪成本：以每单元产房为一个批次，建立栋舍批号，“本单元的哺乳母猪成本（包括临产母猪成本）+出生仔猪成本+本期仔猪饲养成本”作为本批次仔猪断奶成本。
6.批次保育猪成本：断奶仔猪转入保育舍进行转群称重，断奶仔猪转入保育舍应按批次分栏饲养，原则上是一批次转一栋保育舍，分批记录成本，当栏舍紧张时每栋不超过2批次，保育猪在保育舍一般饲养35～42天，销售或转群称重转入育成舍，“断奶仔猪结转成本+本期保育饲养成本”就是本批次保育猪成本。
7.种猪场如纯种、二元选留种猪，保育转育成阶段应将超过标准猪苗（以三元猪苗为标准）的成本部分转移分摊到选留种猪，分别按公母各占50%，纯公选留30%，纯母选留60%，二元母猪选留70%的比例或按实际选留数分摊到选留种猪成本。
8.青年种猪育成舍经常销售种猪，一般每批次猪每3～4个月清栏一次，落选的种猪做肥猪饲养，经常出现并栏，并入的猪群都要清群称重，成本结转并入到合并的育肥猪群。
9.每次转群时，应由车间交接双方签字确认，生产场长和财务会计签字确认，财务会计及时进行成本结转。
10.由于养殖行业的特点，猪只生产会有超过正常的死亡率，规定哺乳仔猪、保育猪、育肥猪、后备猪超正常死亡的损失按平均重量核算其成本，计入当期损益，淘汰猪只成本比照销售成本计算。
（四）头成本、斤成本及“料、药、工、费”单项成本核算结转方法
1.仔猪落地成本（出生仔猪成本）：
配怀舍总饲养成本＝期初配怀阶段总成本+本期配怀发生的总饲养成本。
本期出生仔猪成本＝固定资产折旧摊销+生产性生物资产折旧摊销+间接费用摊销+（本期转入产房待产母猪怀孕总天数÷本期怀孕母猪怀孕总天数）×配怀车间总饲养费用，以月为周期计算本期出生仔猪成本。
出生仔猪头成本=本期出生仔猪成本/本期总健仔数。
2.断奶仔猪成本转入保育猪成本：
断奶仔猪成本＝出生仔猪成本+本期仔猪发生的饲养成本+本期临产及哺乳母猪发生的饲养成本。
断奶仔猪头成本=批次断奶仔猪成本/（批次断奶仔猪数+本期批次淘汰数+本期批次超正常死亡数）。
3.保育猪成本转入育成猪成本：
保育猪成本＝断奶仔猪成本+本期发生的饲养成本。
保育猪头成本=批次保育猪成本/（批次保育猪转出数+本期批次淘汰数+本期批次超正常死亡数）。
4.保育、育成猪只转群的饲养成本：以重量（千克）为单位计算。
转群猪只的饲养成本=（期初饲养成本+本期饲养成本）×转群猪只重量/(转群猪只重量+销售猪只重量+死淘猪只重量+期末存栏猪只重量)。
5.猪苗、育成猪只销售的饲养成本：以重量（千克）为单位计算。
销售猪只的饲养成本=（期初饲养成本+本期饲养成本）×销售猪只重量/(转群猪只重量+销售猪只重量+死淘猪只重量+期末存栏猪只重量)。
6.保育、育成猪只超标死亡的饲养成本：以重量（千克）为单位计算。
超标死亡猪只的饲养成本=（期初饲养成本+本期饲养成本）×死亡猪只重量/(转群猪只重量+销售猪只重量+死淘猪只重量+期末存栏猪只重量)。
7.转群猪只的“料、药、工、费”的分项成本核算。
转群猪只的饲料成本=（期初饲料成本+本期饲料成本）×转群猪只重量/(转群猪只重量+销售猪只重量+死亡淘汰猪只重量+期末存栏猪只重量)。
转群猪只的兽药成本=（期初兽药成本+本期兽药成本）×转群猪只头数/(转群猪只头数+销售猪只头数+死亡淘汰猪只头数+期末存栏猪只头数)。
转群猪只的人工成本=（期初人工成本+本期人工成本）×转群猪只头数/(转群猪只头数+销售猪只头数+死亡淘汰猪只头数+期末存栏猪只头数)。
转群猪只的制造费用=（期初制造费用+本期制造费用）×转群猪只头数/(转群猪只头数+销售猪只头数+死亡淘汰猪只头数+期末存栏猪只头数)。
销售、淘汰猪只的“料、药、工、费”的分项成本核算方法相同。