根据不同生长阶段的营养需要，将多种原料配合在一起制成的全价饲料，营养全面，料肉比价低。夏秋季节可在猪舍外栽植葫芦、大瓜、窝瓜、向日葵等藤蔓植物遮阳降温，冬季推广塑料暖棚饲养新技术，并定期搞好驱虫和免疫注射。利用啤酒糟、鸡粪、兔粪等经过处理兑在混合饲料中一起喂猪，猪爱吃，又上膘，增重快、出栏早，可降低饲养成本1％－3％。
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近期，受生猪出栏价格在低位运行的影响，猪肉零售价格稳中有跌。从短期看，猪肉市场零售价格下跌有利于稳定价格总水平;从长期看，生猪市场价格持续低迷将会影响养殖户积极性，不利于生猪市场平稳运行，极有可能造成后期价格较快上涨。为进一步掌握我县生猪养殖企业的养殖成本及收益情况，我们先后对泗阳县永茂生猪养殖场、泗阳县圣天生猪养殖场和泗阳县李口镇李前久生猪养殖场的生猪养殖成本及收益情况进行调查。
一、基本情况
二、原因分析
2、消费疲软需求动力不足。由于消费理念、饮食结构变化等原因，人们对猪肉的消费相对减少，对牛羊肉等替代品的消费相对增加，同时，中央的八项规定等严禁公款消费势头得到遏制，餐饮行业等终端消费需求不旺。
3、外来猪肉低价冲击市场。2014年我国猪肉进口量大幅增加，价格低于国内毛猪价，一定程度影响了国内生猪市场，导致国内养殖户不得不低价出售，以增加市场竞争力。我县屠宰场部分生猪来源于外省市，由于外地生猪经过长途运输后，体重下降，出肉率高，成本较低，本地经营户更倾向从外地进货;加上我县生猪大规模养殖较少，价格受到外地市场影响大，外地生猪价格下跌，拉动我县生猪价格也随之下跌。
三、政策建议
1、提高生产规模化水平。
一是要重视加大规模养殖场的建设力度，对生猪规模养殖在政策和资金方面给予一定优惠和扶持。部分养殖企业反映，在主要过程中只有大规模养殖企业每年享受到政府补贴，而中小型养殖企业一直未能享受。对养殖企业的补贴要以点带面，让生猪养殖企业均能享受到该有的相关补贴，以稳定生猪生产主体。
二是发展与屠宰加工企业对等谈判的经济平台，增强养殖环节在产业链上的话语权。
三是进一步完善公司+农户的经营模式，充分发挥规模集成、技术传递、信息集合等优势，提高生产者的市场地位和应对市场风险的能力。
2、整合生猪产业链功能。
一是鼓励屠宰加工企业开展养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化经营。
二是大力倡导冷链系统改造，增强冷鲜肉流通能力，加快落后产能的淘汰速度。
三是鼓励在生猪主产区建立屠宰企业，扩大猪肉及猪肉制品跨区域流通的比例和降低生猪活体跨区域流通的比例。
3、积极发挥部门职能作用。
一是运用政府手段对生猪市场加以调控，生猪市场价格仅靠市场自主调节是很难达到预期效果。要通过出台相应的政策对生猪养殖企业加以扶持，才能使生猪养殖企业的损失降到最低，为生猪市场的稳定提供保障，充分调动生猪养殖企业的积极性。
二是要充分发挥商务、农委、财政、物价等部门职能作用，适时启动政府冻猪肉收储工作，稳定生猪市场。
三是要进一步减少生猪流通环节，严格执行国家、省有关生猪产销等环节行政事业性收费优惠政策，降低生猪流通成本。
四是目前在生猪养殖过程中的防病防疫药品是通过政府免费提供的，这些药品经招投标方式集中采购，中间环节较多，且各生猪养殖企业防病防疫的种类不尽相同。建议以资金补贴的方式发放给生猪养殖企业，使生猪养殖企业均能从中受益。
论文关键词：从饲料中抠成本——为养猪节料支招
饲料成本占养猪总成本的70%左右，节约饲料能明显提高养猪的经济效益。
1.养杂种猪 杂种猪生长快，耗料少农业论文，效益高，很有推广价值核心期刊。有资料表明，喂养杂种一代猪，可使日增重提高30%，节省饲料40%，发病率降低60%～80%。
2.适时配种 将仔猪60日龄断奶提早到40～45天，这样可促使母猪早发情、早配种农业论文，缩短空怀期，相对节省饲料。
3.及时去势 小公猪30日龄、小母猪40日龄阉割，分别比习惯的60日龄阉割增重15%左右，可缩短育肥期20天左右，节省饲料20%左右。
4.及时驱虫 肉猪驱虫后食欲旺盛，吃得多，长得快农业论文，日增重可提高20%～30%，节省饲料10%以上核心期刊。
5.实行圈养 改散养为圈养，猪的运动量小，消耗能量少，易长肉，可节料8%～10%。
6.实行保护喂养 夏日在猪舍前搭遮荫棚，防暑降温农业论文，每增重1千克可节省精料0.6千克。冬春季节利用暖棚喂养，为猪的生长发育提供适宜的环境条件，可避免饲料浪费。据试验，春季暖棚内上午6时温度为8.36℃、14时为12℃，而对照组相应为3.11℃和9.37℃，试验组比对照组每头节粮6.08千克核心期刊。另有资料表明，冬季猪舍内勤垫干草农业论文，亦可减少猪体能量消耗；在气温为3℃时，垫草比不垫草日增重90克，每增加1千克毛重节省饲料0.6千克。
7.改熟喂为生饲 利用生饲料喂猪，不仅饲喂方便，省时省力，而且适口性好，有利于保存营养和提高饲料利用率农业论文，从而达到节料的目的。
8.喂配合料 实行精、粗及青绿饲料分阶段按比例合理搭配，在猪体重50～60千克以前，以高能量、高蛋白精料为主，配合必需的饲料添加剂；在50～60千克至出栏，适当降低精料中的能量和蛋白质水平，减少精料投入量，增加青粗饲料。这样农业论文，每增重1千克，可节省精料3千克核心期刊。
9.使用饲料添加剂 在养猪饲料中，适当添加些矿物质、微量元素和多种维生素，可以促进生长，节约饲料。据试验，在猪基础日浪中添加0.2%的饲料添加剂，试验组比对照组92天平均每头多增重12.38千克农业论文，每增重1千克少耗料0.91千克；冬季在猪的日粮中添加2～3%的动植物油脂，可使猪增重提高12～15%，每千克增重节料8～10%。
10.适时出栏 肉猪体重在20～90千克时，日增重直线上升，100千克以后生长缓慢，且日增重逐渐下降，故肉猪养到90千克左右时出栏为好。
关键词：肉价上涨；养猪意愿；盈亏平衡点
中图分类号：F12文献标识码：A
一、背景
从2007年4、5月份开始，全国各地大部分地区的猪肉价格在持续飙升，肉价从6.5元/斤一直涨到13元/斤，涨幅之大令人惊讶，虽然在9月份有所回落，但回落的幅度并不大，之后至今猪肉价格又开始回升，现在的肉价大概在12元/斤左右。图1、表1是国家统计局综合司在统计局官方网站上公布的数据。（图1、表1）
从图1中可以看出，2007年4月～2008年2月这段期间，居民消费价格指数呈现不断上升的趋势，从3.0%一直上升到8.7%，涨幅很大。其中，食品价格指数变化和CPI变化曲线基本呈现相同的趋势，而肉禽及其制品的价格是在曲线中不断上升的，从17.6%涨到了45.3%，粮食价格的变化较同期相比也都在不断的上涨中又开始回落。我们从这几条曲线可以看出，食品价格的不断上涨推动了居民消费价格指数的不断上涨，而其中肉禽及其制品价格的推动作用较为明显。当然，粮食价格的上涨也更直接地推动了食品价格（包括肉禽价格）的上涨。例如，从猪肉价格的角度来说，粮食价格的上涨增加了养猪的成本，也就是说这种价格上涨从某种角度说是属于成本推动型的。
另外，猪肉价格上涨从其源头来看是因为生猪的价格不断上涨所导致的，而生猪价格的不断上涨则是由于生猪的供应减少所引起的。从经济学的角度来看，就是在人们对某种商品的需求基本不变的情况下，其供给的减少必然引起其自身和产成品及其替代品价格的上升。而当其自身价格上升的同时，供给者不愿增加供给量甚至减少供给量时，这时就会形成供需机制下价格不断上升的恶性循环。
那么，在猪肉价格不断上涨的这么好的经济形势下，按理说，农民应该趁此大好时机及时补栏，增加养猪存栏量，争取有个好收成，但是农民或者生猪养殖户为什么不愿增加生猪养殖呢？而且就我国的宏观经济形势看，随着猪肉价格的不断上涨，其他消费品尤其是食品类的价格也在有不同幅度的上涨，我国的CPI指数比上年同比上涨了很多，通货膨胀的压力越来越大。由此看来，猪肉价格上涨问题已不是经济领域内的可以忽视的一个小问题，而是政府不得不重视和解决的关系国计民生的大问题。要解决猪肉价格上涨的问题，最直接的一点就是增加生猪供给，但是农民却越来越不愿意养猪，这就大大地增加了解决这个问题的难度。那么，根据初步的调查数据既可简单地分析生猪饲养下降的原因。
二、生猪饲养下降原因分析
（一）农民养猪成本增加。一是仔猪价格高。由于2007年生猪市场价格低迷，养殖农户的收入基本为零，甚至亏损。部分养殖户对自家的生猪乃至母猪都进行了处理。目前，要想补栏，就必须重新购买母猪、仔猪。但是，当前的仔猪价格是8.3～9.5元/斤，几乎是2007年最低时的3～4倍，每头母猪的价格也由几百元上升到上千元。所以，在对市场预期不好的情况下，农户大多是不愿意购买仔猪进行养殖的。二是饲料价格高。2008年猪的行情虽然很好，但养猪的成本也在直线攀升。受干旱和玉米等深加工步伐加快及出口量增大的影响，玉米等主要饲料原料的价格不断攀升，涨幅达50%左右，使农民饲养猪的成本大幅增加。据悉，2008年我国玉米出口量比2007年增加了90%多，即增加了近一倍，这在一定程度上使得国内的玉米供给量减少了，这就进一步促使了玉米等饲料价格的上涨。所以，有的农户发出的感慨就是“买得起仔猪也买不起饲料啊”！据某县畜牧部门调查，现在每养一头猪，因饲料价格上涨就要增加200～300元左右的成本。三是兽药价格不断上涨。据统计，近一年多来，兽药上涨了20%多，每养一头猪仅兽药就得花四五十元。
（二）养猪风险加大。近年来，重大疫病反复发生，部分农民害怕养猪。近年来以生猪高热症为主的猪病，使许多地区的养猪业遭到重大损失。2006年的生猪高热症曾使许多农户的猪全军覆没，这使农民至今心有余悸；较高的发病、死亡、淘汰率使一部分农民对生猪高热症害怕而不敢养猪，有的农民就干脆不养猪。受2007年和2008年市场价格变化巨大的影响，许多农民怕以目前的高价买入，如果再跌到2007年的价格那将会血本无归，因此大多处于观望状态，对当前发展生猪信心还不足。如果一旦发生猪瘟，养殖户就有承担沉没成本的风险。
（三）养猪机会成本提高。所谓机会成本就是指因从事某项活动而失去的在从事其他活动中所能获得的最大收益。它体现了经济上的资源最优配置。农民虽然没学过高深的经济学理论，但是在他们心里都有自己的一本账。面对不断增加的养猪成本及无力承担和抵抗的养殖风险和市场风险，大部分农民认为现在养猪已不再像以前能发家致富，而几乎是无利可图，不如外出打工。因为，即使在正常行情下（如近5年来平均水平），农民养1头猪，在不计人工的情况下，除去购猪苗钱及饲料、防疫及医疗费等成本支出，1头猪的纯利也只有100元左右；每年养3～5头猪的农户也仅盈利五六百元钱，还不及外出打工1个月的收入。
（四）饲养技术落后，养猪产出效益低。目前，农村养猪生产方式落后，技术水平低，设施简陋，基本上是依靠农村妇女“一瓢水，一把糠，一头猪，一年养”。饲养技术落后决定了养猪效益低。而且多数农户养猪不是为了解决自己的生存问题，只是为了家庭急用或特殊需要，生产效率低。
三、养猪的盈亏平衡点分析
盈亏平衡点是指投资项目在正常条件下，为确定补偿所有相关固定成本而必须销售的数量或金额。如果实际销售数量或金额大于此盈亏平衡点，那么此项投资就会赢利；反之则会亏损。以金额表示的盈亏平衡点的计算公式是：
盈亏平衡点=固定总成本/（产品销售单价-单位可变成本）
那么，下面就是经过实际调查在现行市场条件下养猪的盈亏平衡点分析：
（一）养猪的固定成本，包括购买仔猪的费用、建猪圈的费用、饲养人员工资以及固定资产折旧和维修费用。养猪的可变成本包括饲料购买费用（包括运杂费）、兽药费用、占用资金的利息费用以及水电等低值易耗品的费用。
（二）假设某养殖户要养殖100头猪，下面计算养猪的固定总成本和单位可变成本
1、固定总成本
（1）在建造猪圈方面。每头猪占用空间是2m2，100头猪则需要200m2，建造单位费用是200元/m2，那么建造的总费用是40，000元。一般来说新建的猪圈可以投入使用10年，生猪的出栏期是半年左右，所以平均到每个出栏期的建造费用是40000/20=2000元。
（2）购买仔猪费用。在现行的市场价格下，仔猪价格是8.3元/斤，一只仔猪的重量大概在20斤左右，那么购买100头仔猪的费用大约就在16，600元左右。
（3）据调查，每个出栏期对猪圈等固定资产的折旧和维修费用一般为200元。
综上可知，养猪的固定总成本=2000+16600+200=18800（元）。
2、可变成本
（1）饲料费用。据调查，在现行的市场价格条件下，平均每头猪每天需要饲料（含饲料运杂费）5.0元左右，所以100头猪到出栏需要饲料5.0×180×100=90000元。
（2）饲养人员的工资费用。这个可以用农民外出做小工的机会成本来计算，在现在的农村，农民若外出做小工，每天的工资是50元左右。那么，在生猪的饲养出栏期一般为6个月左右，需要5个人工，那么饲养人员的工资就大概在45000元（=5×50×6×30）。
（3）兽药费用。据调查，在出栏期内大概需要兽药费用20元/头，则100头猪需要2，000元的兽药。
（4）水、电等低值易耗品费用。在出栏期内100头猪需要花费的低值易耗品大概在600元左右。
（1）、（2）、（3）、（4）合计是90000+45000+2000+600=137600元。
（5）占用资金的利息费用。假使我们不投资养猪，那么我们可以把钱存入银行。经计算，在现行银行半年期的存款利率是3.78%，这样算一下总共利息是（18800+137600）×3.78%=5911.92元。所以，总的可变成本大约是137600+5911.92=143511.92元。单位可变成本就是144139.4/100≈1435.12元。
3、盈亏平衡点。当前出栏生猪的价格是8.3元/斤，一头出栏生猪重约200斤左右，那么总价格是200×8.3=1660元，那么在现行的市场价格下养猪的盈亏平衡点：
固定总成本/（产品销售单价-单位可变成本）=18800/（1660-1435.12）≈83.60（元/斤）
而现在的猪肉价格是12.00～13.00元/斤，明显是小于养猪的盈亏平衡点的，所以从这个角度看，虽然猪肉价格在迅速上涨，但是农民还是不愿意养猪。
四、对策建议
生猪生产一方面是农业问题；另一方面是城乡居民的生活问题。生猪生产不仅是某个产业本身的问题，而且关系到国民经济的稳定。所以，国家和各级政府应拿出政策和扶持措施来，尽快帮助农民上养猪项目。
一是国家应动用调控手段，尽快平抑玉米等主要原料上涨的势头，理顺猪粮比价，提高农民养猪的积极性。目前，制约生猪发展的主要原因是粮食紧张，且价格上涨，猪粮比价缩小，养猪效益低。为此，要让农民养猪获利，需从三方面着手：首先，在粮价一时难以回落的情况下，适当提高生猪的收购价，使猪粮比价趋于合理；其次，国家拿出部分粮食供应养猪专业户，可通过把平价精饲料供应与国家收购生猪数量挂钩的办法，减轻粮价上涨对养猪户的影响；再次，在必要的时候，对生猪收购像其他农产品那样实行保护价，保证农民不亏本或有微利。
二是降低养猪风险，解除养猪的后顾之忧。首先，提高政府驾驭市场的能力，为农民源源不断地提供有价值的信息。其次，发动各级政府农牧职能部门，做好农民思想工作和宣传发动工作，尤其是通过普及科学养猪知识和防治猪高热病的科学知识，使农民解除畏惧心理，敢于养猪。政府应建立生猪养殖防疫病风险机制，给养殖户一定的生猪病死补贴，既减少养殖户的损失，也保障猪肉质量安全。值得欣慰的是，目前国家实施了养猪补贴政策，如果农民饲养，每头猪病死或丢失政府给予补贴1，000元。此前在陕西省考察时特别强调，要切实抓好生猪生产，对饲养母猪给予适当补贴，保护母猪生产能力。同时，要完善防疫队伍，给相关人员合理的待遇，促进防疫，减少猪病的发生。
猪价一直处于相对低迷的状态，许多养殖户朋友都在思考一个问题，面对如此低迷的行情，我们怎样才能安全度过呢？受市场、疫病、经济等影响，养猪越来越复杂，养猪风险也越来越大。广大散养户由于疫病防控条件差，管理水平不高，应对猪价波动能力不够，往往在疫病爆发或者猪价降低时失去信心，造成恐慌性出栏，甚至有些养殖朋友就此放弃此行业。
我们自己不能掌握供求关系，不能控制市场行情，在饲料原料持续上涨和猪价行情持续低迷的背景下，我们如何才能坚强走下去？有效控制养殖成本成为了养殖业者们最为关注的问题。做成本控制要关注哪些是刚性成本，哪些是可变成本。尽最大可能降低可变成本，永远是提升养殖利润空间的正确选择。
一、选用性价比高的饲料，降低造肉成本
饲料支出占养殖成本的70%-75%以上，在市场低迷、猪价不好的时候，饲料价格往往对成本起决定作用，降低饲料成本是养户的趋向，但随着下降的是配方营养水平，因此，不能靠降低饲料支出来降低饲料成本。营养水平低下不能满足猪的正常发育，导致免疫力下降，致使猪体况差，严重时容易患病，生产性能不能充分发挥，体弱多病的小猪在保育期会被淘汰，用差的饲料饲养只为降低成本，那么必然免疫力不足，疾病发生时将毫无抵抗力，这样做只会得不偿失，成本反而增加。当然，这只是基本原则，最好的饲料配方仍要根据猪的品种、猪价、季节、采食量等因素做调整。
二、调整种群结构，做好种猪规划
母猪的收益比例占猪场的主要收益比重。优化优良品种的群体和个体，减少和淘汰非优良的个体母猪。通过提高效益来规避风险。猪群结构合理与否直接关系到猪场的生产连续性和稳定性以及猪生产性能的发挥，最终影响猪场效益的好坏。
调整猪群的最佳时期就是市场低迷期，应把老、弱、病、残猪和生产性能低下的猪淘汰，借此机会整合猪群，为了引进良种更快些。要想使猪的质量有所提高，就只有不断优化，养猪的生产效益才会提高。养猪户亡羊补牢的措施之一就是在猪价下跌时品质优势更凸显，等猪价转好时赚上一笔。
三、加强饲养管理，提高生产水平
养殖户见养猪没了利润就放松管理，这是不对的。猪价下跌，但养殖户疫病防控意识不能放松。猪价本已低迷，猪场在爆发传染病就雪上加霜了。猪场管理可乘此时机规范，进行修整，将健康状况欠佳的猪处理掉，降低饲养密度，在资金没有大量支出的情况下，可以减少支出，降低成本，采用新技术，优选管理方法，使之成为好管理、易消毒、病原易控制的良好猪场，改善饲养成绩。从而提高管理效率。
盈利多少，亏损多少，不仅仅取决于投入，更取决于产出。相对来讲，产出越高，成本越低；产出越少，成本越高。必须知道，投入和成本是两个概念，绝不是投入越少，成本越低。只有合理的投入，高的产出，才能降低成本。
四、及时出栏，保证养殖效益