摘要
从生猪养殖成本的细分来看，饲料成本、仔猪成本以及人工成本在总成本中占比最大，饲料成本占比约为56%、仔猪成本占比约为20%、人工成本占比约为20%。
从历史走势来看，一轮猪周期一般持续3-4年，在生猪价格处于上涨周期时、企业对于成本的关注度可能会有所下降，但当生猪价格处于下跌周期时、企业对于成本的敏感度会有所提升。
一、 生猪养殖成本的构成
生猪养殖的完全成本主要包括现金成本和非现金成本，现金成本主要包括饲料成本和人工成本、非现金成本主要为仔猪成本。现金成本约占完全成本的78%左右，现金成本包括饲料成本、人工成本、动保成本以及水电费用等，其中，饲料成本和人工成本占比最大。非现金成本主要包括仔猪成本、厂房折旧和其他费用，其中，仔猪成本占比最大。从生猪养殖成本的占比来看，饲料成本、仔猪成本以及人工成本在总成本中占比最大，饲料成本占比约为56%、仔猪成本占比约为20%、人工成本占比约为20%。
二、生猪饲料主要组成及替代
能量类：
小麦：粗蛋白水平13.4%，消化能3390kcal/kg，是替代玉米德优质原料。由于其含有非淀粉多糖（NSP），影响营养物质德消化吸收，所以替代时需要添加NSP酶，还需要注意小麦德呕吐毒素是否合格。
替代公式:小麦=83%玉米+17%豆粕+酶制剂
高粱：粗蛋白水平9%，消化能3150 kcal/kg，粗蛋白水平略高于玉米，为低单宁品种，主要来自欧洲、美国和澳大利亚。对猪适口性有一定影响，添加比例不超过20%。另外含有42%-57%醇溶蛋白，消化率低，在生产加工时需要降低粉碎细度，提高其蛋白消化率。
替代公式:高粱=96.5%玉米+3.5%豆粕+220 kcal豆油能量差
大麦：主要来自乌克兰和澳大利亚进口，澳麦纤维和蛋白含量高，霉菌毒素低，是作为替代玉米的优质原料。特点是“禁抗”后，可用于提高饲料粗纤维含量，降低腹泻。缺点是可溶性NSP含量高，阻碍营养物质的消化吸收，可通过添加消化酶来帮助降解。
替代公式：大麦=90%玉米+10%豆粕+酶制剂+豆油能量差
麦麸：粗蛋白水平15%，消化能2230kcal/kg，含磷较高，具有轻泄，可广泛用于各阶段猪料，但是霉菌毒素难以控制，注意添加比例。
替代公式：麦麸=80%玉米+20%豆粕+1002 kcal能量
米糠：粗蛋白水平12.8%，消化能3020kcal/kg，粗脂肪16%-22%，不饱和脂肪酸含量高，是一种优质的能量饲料。在江西、湖南、安徽、东北、广东、广西等稻米主产区使用量大。不饱和脂肪酸含量高，高温季节酸败较快，适口性和营养价值降低，一般在猪料中的添加不超过30%。
替代公式：米糠=86%玉米+14%豆粕+384.4 kcal能量
糠粕、甜菜粕：糠粕与麦麸的粗蛋白净能较为接近，可以相互替代调整，甜菜粕是一个油脂纤维原料在母猪中使用，属于高档纤维，无需与麦麸糠粕替代使用。
蛋白类：
豌豆：消化率与大豆相似，粗蛋白为22%，猪消化能3495 kcal/kg，淀粉含量高，同时可作为玉米和大豆的替代原料。主要抗营养因子为胰蛋白酶抑制因子，加拿大豌豆的胰蛋白酶抑制因子较低，膨化后可破坏抗营养因子。
替代公式：豌豆=60%玉米+40%豆粕+63 kcal/kg能量
DDGS:GGDS是指酒精糟及残液干燥物，它可以作为饲料的主要成分。粗蛋白27.5%，粗脂肪8%左右，消化能3430 kcal/kg，是替代玉米和豆粕的优质原料之一，单DDGS黄曲霉素超标问题太严重，存在适口性，在猪料中无法大量使用。
替代公式：DDGS=45%玉米+55%豆粕+133 kcal/kg
柠檬酸渣：以玉米为原料生产柠檬酸后的副产物。粗蛋白26%，粗脂肪10%左右，消化能3150 kcal/kg由于原料中残留了少量柠檬酸，所以适口性优于DDGS，但不同厂家不同批次的稳定性差，育肥猪料中可以加到10%不会产生负面作用。
替代公式：柠檬酸渣=48%玉米+52%豆粕+391.32 kcal/kg
三、生猪各养殖阶段配方
公猪料：大量使用鱼粉、膨化大豆等优质蛋白原料，以满足采精需要；使用邮寄微量元素，有效预防公猪蹄趾疾病，特别是“有机锌”，对提高公猪性欲、增强精子活力有帮助。
母猪料：大量使用大麦、糠粕、豆皮和甜菜粕等优质纤维原料，有助于缓解妊娠母猪便秘，增加母猪饱腹感，同时可溶性纤维在母猪后肠发酵产生CVA， 促进微生物区系平衡，保证母猪肠道健康。
小猪料：通过降低粗蛋白水平，以溶菌酶+单宁酸+苯甲酸+丁酸钠的添加剂组合，来替代抗生素；断奶仔猪对椰子油的吸收率高于豆油，另外需要注意鱼粉的品质，确保新鲜度。
育肥料：小猪需要替抗产品来帮助过渡到无“氧化锌”的配方；中猪料的磷比例高于大猪阶段。因此此时需要搭好骨架，为后期快速育肥准备；大猪料中添加有机硒可减少滴水损失。
生猪不同阶段的养殖成本存在差异。以饲料成本为例，商品猪场（含种猪及育肥猪，产品为100-120公斤左右的肉猪）的饲料成本占生猪当期增重成本（当期饲料总成本/当期总增重）的60%左右，育肥阶段饲料成本占单位增重成本的75%左右，种猪场（不含保育和育肥阶段，产品为6-7公斤左右的断奶仔猪）的饲料成本占生猪当期增重成本的45%左右。
四、 生猪各养殖阶段采食量
责任编辑：