一、生态猪的含义
生态猪是指按照生态养殖方式出栏的猪。也就指在养殖过程中，猪不做防疫处理，饲料要求无农药残留、无重金属、无无机盐类外的其他添加剂，而且生猪排泄物做无害化处理，比如沼气发酵等，再做农作物的肥料，装运屠宰都做到基本的人道，最后出来的猪肉无病变。生态养殖是一项较复杂的系统工程，不仅涉及到动物养殖的环境卫生而且还会涉及到动物喂养的饲料方面，同时，还会涉及到疾病的防治，资源的高效利用等。
二、生态猪养殖技术
1、对养殖环境进行控制。在生态猪养殖过程中，自然养殖和圈养养殖是两种重要的方式，其中圈养养殖依旧是现代生态猪养殖过程中的重点模式，养殖环境是影响养殖效果的重要因素，由于传统的粗放式理念影响深刻，使得很多群众对现代化养殖理念认识不到位，在养殖过程中不注重环境的保护，因而增加猪群患病概率。对此，在生态猪养殖技术中，首先要对猪舍进行合理布局，并且要加强对猪舍的严格管理。第一，加强对猪舍的合理布局。随着生猪养殖规模不断扩大，在养殖过程中必须要建立专门的猪舍用于生猪养殖，在规模化养猪场要对养殖场区域进行科学合理地划分，确保每个区域的功能性，而且每个区域要进行严格管理，确保规模化养猪场管理有序，有助于对各种疾病的传播进行控制。在养殖过程中要做好分区，将不同年龄、不同品种的猪群安排在不同的区域，便于管理，同时还能提高养殖水平。第二，加强猪舍环境的控制。确保猪舍环境清洁、干净是生态猪养殖过程中的重点，在生态猪养殖过程中，必须要对猪舍环境进行消毒、清洁，做好消毒规划，随时保持猪舍通风，防止细菌病毒滋生，爆发大规模疫病。2、疫病防治技术。疫病防治是养猪行业中的重点，传统养殖过程中，很多养殖户随意用药，用药剂量不对，导致猪肉中有药物残留，而且使得很多病菌产生抗药性，影响疾病防疫水平。（1）预防为主，防治结合。预防疾病是疾病防控的基础，也是新时期开展疫病防控的重点工作。在养殖过程中要通过多种手段做好疾病的预防，比如在猪群喂养过程中要对饲料质量进行控制，严禁霉变饲料进入养猪场，以防引起猪群消化道疾病。其次，可以增加猪在舍外的活动时间以及活动次数，提高猪的免疫能力，减少疾病发生。（2）禁止使用抗生素和化学合成兽药。传统养殖过程中，有的养殖户为了经济效益，随意使用抗生素或者化学合成药物对猪群疫病进行治疗，这些药物可以带来快速的治疗效果，但是也会导致病毒或者细菌出现抗药性，从而影响药物的效果。生态养殖理念下，必须要严格禁止使用抗生素或者化学合成药物，在养殖过程中如果猪群已经患病，则可以采用中医治疗模式，发挥中兽医在现代疫病防控体系中的作用，采用更多植物性药剂对疾病进行治疗。同时也可以结合使用兽药，但是使用的兽药必须是满足国家要求的，而且在使用的时候要控制剂量，将兽药当做中医治疗的辅助手段。（3）科学用药治疗。在生态养殖过程中，使用兽药的剂量和方法都要严格控制，比如饲养周期不足一年的生猪，在使用常规、无毒兽药进行治疗的时候，只能接受一个疗程的对抗性兽药治疗，对于饲养周期已经超过一年的生猪，则最多只能使用三个周期的兽药治疗，防止兽药使用周期太长导致药物残留。（4）对疫苗接种过程进行控制。疫苗接种是提高防疫水平的关键，为了提高疾病预防水平，除了加强日常管理之外，还需要及时按照要求接种疫苗。接种的疫苗必须要满足国家要求，禁止使用转基因疫苗。在进行接种免疫的时候必须要设计科学合理的免疫程序，比如等到仔猪生长到一定程度之后才可以开支接种，减少母源抗体的影响。在对仔猪和保育猪进行接种免疫的时候动作要轻，防止用力过大或者行为过于粗鲁导致仔猪出现严重的应激反应。另外，在接种免疫过程中要加强对免疫工具的消毒理，并且对疫苗进行合格取用，防止疫苗变质导致免疫失败。3、新型养殖技术。（1）发酵床综合技术在生态猪养殖的过程中，对于猪群的粪便要进行科学合理地处理，将粪便用于沼气生产，可以为农户提供充足能源，减少对电能的使用，达到环保目标。发酵床养猪是实现对养猪废物充分利用的养猪模式，在养殖过程中，要对饲养的密度进行控制，如果养殖密度过大，会导致发酵床的性能下降，不能迅速降解生猪产生的粪尿等废物。一般每一头猪占地面积为1.5平方米左右，根据养殖规模对发酵床进行合理分配和使用，提高养殖过程中的废物处理效率和水平。当生猪进入发酵舍进行养殖的时候，必须要严格做好消毒、驱虫等工作，防止生猪携带病毒或者细菌进入发酵床。（2）自然放牧与种养相结合的养殖方式。在传统的养殖过程中，种植业和养殖业是相互独立的，使得很多资源得不到共享，导致资源浪费，而且养殖过程中的粪污随意排放，对环境造成较大压力。在绿色、生态理念引导下，传统的畜牧业和农业之间可以实现结合，例如将自然放牧与种养结合起来，使得生态猪在生长过程中可以到舍外进行自由活动，而且能够吃到生态食物，真正实现无污染的生态养殖。此外，通过畜牧业和农业结合，还可以让生态猪养殖过程中的粪污直接作为肥料灌溉庄家，减少农业生产过程中的化学肥料的使用，达到农业生产的绿色生态发展。
综上所述，随着我国养殖业的不断发展，养猪行业的要求也越来越高，在生态理念下，生猪养殖必须要坚持生态、绿色、无公害理念，对传统的养殖模式进行改进，加强养殖过程中的药物使用以及食物质量控制，提高生猪的生长水平，减少药物残留，并且实现对环境的保护。
作者:何德川 单位:重庆市万州区白羊镇农业服务中心
