[关键词] 生猪 养殖技术
[中图分类号] S828.4 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2015）05-0239-01
1 我国的生猪养殖现状
根据相关的统计资料来看，我国的生猪养殖规模目前是世界上最大的，同时，我国也是世界上最大的生猪消费国与进出口国，因此，在生猪养殖行业，我国在世界上有着相当大的影响。但是，随着生猪养殖规模的不断扩大以及现代化科学技术的不断应用，越来越多的问题也开始显现。因此，笔者将在本文中着重论述生猪的养殖技术，旨在加强生猪养殖的规范化以及科学化，更好地为养殖户朋友服务。
2 生猪养殖技术
2.1 对养殖环境作出改善
首先，要对猪圈周围的环境作出改善，既要适当的考虑到猪圈内的阳光照射问题，又要大幅度地减少夏季阳光直射的问题。因此，笔者在此给出的建议是，夏季，可以在猪圈周围合理种植一些阴凉、可遮蔽的植物；冬季，可以采用现今广泛流行的大棚等技术，同时及时打扫猪圈内的卫生，及时对生猪进行疫苗接种以及清洗身体等活动。特别注意猪出圈的时候对猪圈内的粪便进行清理，避免细菌滋长，影响生猪的生长环境。对养殖环境的改善能够最大程度地利用起环境因素帮助生猪养殖达到最佳水平。
2.2 加大养殖密度
从养殖密度的角度出发，当然是养殖密度越大越好。养殖密度越高，猪在吃饱之后的活动空间会被极度压缩，因此生猪通常会选择休息睡觉，吃完就睡的生猪更加容易长肉。这样做的方法一方面能够节省出大幅度的建猪圈的费用，同时，能够加快生猪的养成速度，最快程度的帮助养殖户朋友获得经济效益。但是养殖密度也不能过大，一旦养殖密度过大，出现疫情后会难以控制，给养殖户朋友带来沉重的经济损失。
2.3 养殖终点的选择
对于生猪来说，一般的养殖户通行的做法是在养殖到200斤左右即宰杀。在生猪的体重达到200斤左右后，其体重增长曲线逐渐趋于缓和，而且其增长的多为肥肉，性价比比较低，在市场上没有一个好的行情。在生猪养殖到200斤之前，其还有很大的成长空间，因而200斤左右作为养殖终点是最为合适的，也是现今市场上公认的养殖终点，不同品种的猪可能其养殖终点略有变化，但是总体来说变化幅度不大。
2.4 对于猪仔的选择
生猪的生长情况一方面取决于养猪户给予的生长环境，而另一方面也取决于仔猪的品种。一般来说，杂交代数越多，其猪仔品质越高，因此，养殖户对猪仔进行选择时，要注意那些品质优良、多代杂交、广受好评的品种。
2.5 对饲料以及防疫方面的控制
对于生猪的养殖来说，饲料一直是占的比重较大的一块，在生猪养殖的不同时期，要根据实际情况对饲料的组成进行一定的变化。同时注意对营养的控制，不能出现某一元素的投放量很多而另一元素投放量很少，这样会造成生猪生长的不均衡。在此，笔者推荐全价料，这是目前我国生猪饲养行业的大势所趋，也是经受了实践的考验的。
同时，要对生猪的防疫作出重点的监控，首先要按照检疫规定接种疫苗，接着对一些疾病做一些基本检查，另一方面，对猪的身体表面以及肠道内的寄生虫的检查也是必不可少的，对寄生虫的检查往往在初期便能够帮助养殖户朋友发现并解决一些实际问题，切实防止疾病的发生以及流行。
2.6 饲养方面的管理措施
首先，对于猪仔的环境控制要合理，对于猪龄为一周内的猪仔，要为其保持一个恒温、恒湿的环境，同时，可以定期使用红外线或者紫外线灯对猪圈内进行消毒，确保其健康成长。其次，一般猪仔在哺乳阶段的吸奶比较困难，因此需要人工的帮助。接着要做的便是注射补铁剂以及对猪仔进行过仔并窝处理，对每头猪仔的补铁剂的注射量也要作出控制，根据现行的科学成果，一般注射一次补铁剂其中铁的含量控制在100毫克左右为宜。同时，根据母猪的母乳的不同情况，合理分配猪仔，将母猪的母乳最大化利用。
一般来说，在猪仔出生一周内就需要学会饮水与饮食，在猪龄为半个月后即可开食，断奶的时间点选择一般在一个月左右为宜。同时注意对猪圈内的卫生进行消毒，切记要对仔猪进行猪瘟疫苗的接种，切实防止猪瘟这一危害性极大的疾病。
在对猪仔的管理方面，需要根据每头猪的不同情况进行分组管理。例如，根据猪的品种、习性以及对环境的适应力等情况，作出分组，并且根据不同的情况对饲养管理计划作出调整。一般来说，将每组里分15头猪左右为最佳密度。在分组之后，要对猪进行“调教”，以便于对其日常行为作出控制。例如，控制其在固定的地方饮水、饮食以及排泄，这样不仅有利于集中统一管理能够方便打扫卫生。其次，在生产管理的过程中，要密切注意猪的排泄情况，因为一般的疾病都会在粪便中有所反映。同时，对于猪的精神状态以及皮肤情况也要作出一定程度的评估、了解，如果发现可能爆发疫情的可能要及时向卫生检疫部门报告。
3 总结
总得来说，我国的生猪养殖技术已经是相当成熟的了，只是由于一些养殖户不根据相关的操作流程来养殖，造成了一系列的问题。笔者希望这篇文章能够帮助相关的养殖户朋友在生猪的养殖技术上能够有所突破，在提高生猪的养殖技术的基础上，获得最佳的经济效益，借此推动我国的社会主义新农村的建设。
参考文献
[1]刘军锋.我国的生猪养殖技术的基本探讨与深入分析[D].海南大学，2014.
[关键词] 生猪养殖 养殖技术 生态研制
[中图分类号] S828 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）07-0220-01
一、猪生态养殖过程中疫病防治技术
1.预防为主
在养殖过程中主要以预防为主，防治结合的原则。首先，在选择猪的品种的过程中应该选择那些抗病能力较强大的品种进行养殖，例如，在养殖过程中可以选择杂交猪育肥或者选择野猪或者黑猪进行杂交育肥；其次，通过增加猪在舍外的活动时间和活动的次数以确定合理的饲养密度和管理方式，提高猪的非特异性免疫力，降低猪疾病的发生。
2.加强消毒，防治疾病
生态猪在养殖过程中应该加强对猪饲养场所的消毒工作，防治疾病的发生。在养殖过程中可以使用的消毒剂有钾肥皂、水和蒸汽、石灰水、生石灰、次氯酸钠；双氧水、天然植物香精、过氧乙酸、乳酸、草酸、乙酸、酒精等消毒产品，在进行消毒过程中，应该将猪全部赶出消毒区，可以采用彻底的消毒和清扫，然后用清水对消毒场所进行全面的清洗。在采用生态养殖技术过程中，如果猪场发生较为严重的鼠害现象，要及时的使用国家允许的杀鼠剂进行消杀，在养殖过程中必须保证猪的绝对安全。
3.禁止使用抗生素和化学合成兽药对猪进行预防性的治疗
在生态猪饲养过程中，禁止使用各种抗生素和化学合成兽药对猪进行预防性治疗，而对于已经患病的猪，在治疗过程中可以采用中医治疗，植物性的药剂和顺疗法等自然疗法对其进行治疗，当采用了多种治疗方式依然没有起到很好的疗效时，可以对猪使用常规的兽药，但是在使用过程中，应该注意必须经过该药物停药期的两倍以上的时间以后，才可以将猪作为产品出售出去。在饲养过程中除了法定的疫苗接种外，饲养周期不足一年的生猪在进行常规的兽药治疗过程中，只能接受一个疗程的对抗性兽药治疗，对于饲养超过一年的生猪，每年最多允许使用三个周期的兽药治疗。否则该种猪不能作为生态猪或者有机猪进行出售。在养殖过程中对于那些常规治疗过程中超过治疗周期的生猪，如果还要留在生态猪的养殖体系中，则必须经过相应的机构认证之后，才能进行饲养。
4.疫苗接种过程中不能使用转基因疫苗
在生态猪养殖过程中，为了预防疾病的发生，在养殖过程中允许养殖户使用国家法定的疫苗进行接种，但是禁止使用转基因疫苗。当养殖场发生严重的病害而又不能使用其他的方法进行控制时，就可以进行疫苗接种。对于低温保存的疫苗必须恢复到室温环境之下才能对猪进行注射。对于处于哺乳期的幼崽猪和保育猪进行免疫接种过程中，需要饲养员现场进行协助。在控制猪仔和保育猪过程中一定要注意轻抓轻放，注射时一定要快速，尽量减少猪的应激反应。在进行免疫接种过程中，应该按照说明书的要求开展接种工作，要求每一口猪注射换一个枕头，在注射之前应该充分的对其进行消毒处理，免疫接种工作应该在猪空腹的时间集中进行解种，接种之后要定期的对猪的情况进行查看。
二、猪的生态养殖技术
1.提倡自然繁殖
在采用生态养殖技术养殖生态猪的过程中，我们提倡自然繁殖的方式，在繁殖过程中禁止使用诱导猪的药物、同期、超数排卵等方法。但是在繁殖过程中为了提高猪的繁殖能力，可以采用人工授精的方式进行繁殖。不允许采用胚胎移植，克隆等繁殖技术。
2.分娩过程中禁止使用激素促进分娩
在生态猪分娩过程中禁止使用激素促进母猪的分娩，但是对于难产的猪除外。母猪在妊娠期的后三分之一的时间段内接受禁用药品处理之后，其生产的后代不能被认证为生态猪。
三、发酵床生态养猪技术
发酵床养猪是通过垫料和畜禽粪便协同发酵作用，快速转化生粪、尿等养殖废弃物，消除恶臭，抑制害虫、病菌，同时，有益微生物菌群能将垫料、粪便合成可供牲畜食用的糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养物质，增强畜禽抗病能力，促进畜禽健康生长。首先，猪舍中的锯屑变少时，适当补充缺少部分。为利于猪拱翻地面，猪的饲料喂量应控制在正常量的90%，平时发现猪大便堆积成堆时，要用耙子向四周拉一拉，便于充分分解。地面不能太干燥，既要保持很松散，又不能有灰尘飞起，否则猪容易得呼吸道病。在特别潮湿的地方加适量新的锯末、稻壳粉，锯末屑、稻谷壳粉各50%。用耙子把比较结实的垫料翻松，把表面凹凸不平之处弄平；其次，猪全部出栏后，最好垫料放置干燥2-3日；将垫料从底部反复翻一遍，适当补充发酵床菌种混合物，间隔24小时后即可再次进猪饲养。饲养密度：猪的头数过多，床的发酵状态就会降低，不能迅速降解粪尿，一般每头猪占地1.2-1.5平方米；最后，发酵床养猪饲养管理，与传统养猪模式比，没特殊的地方。要打好疫苗，防止疾病的发生；进入发酵舍前必须做好驱虫工作；进入发酵舍的猪大小必须较为均衡，健康；保持适当的密度；头数过多，发酵床的发酵效果就会降低。一般7-30kg的猪0.8-1.2平方米/头，30-100kg的猪1.2-1.5 平方米/头；注意通风；天气闷热时，加强舍内通风，以达到防暑降温目的；日常检查猪群生长情况，把太小的猪挑出来，单独饲养。
参考文献
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关键词：生猪养殖 污染 原因 措施
一、生猪养殖的主要环境污染途径
1、废水污染。生猪的尿液、清洗养殖场地的污水以及养殖人员的生活废水都是严重的污染源。猪场将污水排入农田、河流或鱼塘里，会污染土壤及水源。一是会使土壤农田、植物农作物遭受污染，导致减产或死亡；二是会使水中对有机物较为敏感的水生生物慢慢中毒、逐渐死亡，最终影响水产养殖业。三是猪场污水排入池塘、河流，促使浮游生物大量繁殖，所产生的多种毒素严重污染水体。更为严重的是猪场排出的污物不仅会污染地表水，还会严重污染地下水，有毒有害物质减少了地下水的溶解氧含量，使水体变质发黑、产生异味，并且含有大量微生物，无法使用。
2、生猪的粪便污染。日常排泄的粪便是造成生猪养殖污染的主要污染源。据测算，生猪粪便排出量很大，一头生猪日产粪便可达32kg。如没有达到一定养殖规模或散养时，即可通过自家农田进行施用处理；相反当养殖形成一定规模达到一定数量后，不进行及时有效处理，随意堆放会对周围环境造成严重污染，如空气、水源、土壤及植物，成为寄生虫病、传染病、人畜共患疾病的传染源。而且，生猪粪便若使用不当（如直接还田）或过量施用，会出现磷及重金属、硝酸盐的大量沉积，导致地下水和地表水质的污染。更为严重的是如若污染了地下水，便无法治理、无法逆转。
3、残留药物污染。残留药物对环境的污染是显而易见的，对猪肉的潜在污染也是不容忽视的，猪肉中残留的各种药物，如农药、人药、兽药及其他一些化学成份，尤其是激素和抗生素的滥用，导致抗生素的超标残留，严重影响猪肉品质，进而危害消费者的身体健康。
4、空气污浊污染。猪场产生的大量粪便如若不进行及时合理处理，就会产生大量的氨气、甲烷、硫化物、酚类、臭粪素等有毒有害成分，而且被污水、粪便污染的水体也会释放出难闻的有害气味，严重污染养殖场附近人们的生产、生活环境。
二、养殖场环境污染的原因
1、产业结构的调整导致作物种植的减少。随着农业产业结构的不断调整，农民增收途径越来越多样化，使广大农村传统的二元结构（粮、猪）经济模式发生改变。城乡快速发展，作物种植面积减少，对禽畜粪便使用量减少，不能及时施用于农田，造成农牧出现脱节现象，形成污染。
2、养殖方式由分散转为规模养殖。近年来，随着农村经济的不断发展，养殖业从以往的分散养殖逐步转变为规模养殖，导致规模养殖户的逐渐增多，致使猪场废粪便废弃物也迅速增加，造成污染。
3、在养殖过程中，部分养殖户在经济利益驱动下，为生猪防病治病、促其生长而使用的维生素、抗生素、微量元素、激素等，缺乏科学、合理的进行使用，导致滥用药物的存在，致使造成药物残留和环境污染。
4、化肥的大量使用造成污染。农业的快速发展使耕种不再精细，而且使用有机肥的农户越来越少，造成禽畜有机肥的大量堆积，形成公害、造成污染。
二、如何有效防止养殖业带来的污染
1、要科学、合理地进行规划布局。选择生猪养殖场地时，在相应考虑条件良好、交通便利的同时，要将猪场建立在远离城市、人口密集地和工业园区；远离生活水源、远离江、湖、河流。同时养殖场内要具有良好的排水设施，具有适度的坡度、便于污水及时排除；养殖场地尽量选在距离果园、农田、鱼池和林地较近的区域、便于粪便及时排出有效利用。
2、科学合理地控制发展规模。要根据当地实际情况，依照地形、风向等自然条件，科学设计，以长远的发展眼光，有效控制好养殖场的发展规模，按照工艺流程，降低单位产量的废物排放，使畜牧养殖业得到可持续发展。
3、加强环境保护，提高养殖户的环保意识。在建设养殖场的同时，要养殖、环保两手抓，既要考虑生产工艺的先进性，又要按照利与环保的要求修建相应设施。而且还要加强养殖场管理人员的环境保护意识，使相关人员对禽畜粪便肥料资源的利用意识不断增强，积极开展循环利用生猪养殖废物，变废为宝，而且即经济又环保，达到合理、有效的利用养殖场的污染废物。
1.1养殖档案不健全2008年以来，在施甸县动物卫生监督所的支持下，每个养殖场（区）都发放了《畜禽养殖场养殖档案》。但是经了解，只有部分养殖场（区）建立了养殖档案，生产、免疫、用药、消毒、销售等记录齐全；而大部分养殖场（区）未建立养殖档案或相关信息记录不详细，一旦有疫病发生，难以溯源。
1.2消毒措施不到位所有养殖场（区），虽然在场（区）门口设有消毒设施，如消毒池、紫外线消毒室等，但缺乏登记制度，流于现实，不按程序消毒；选用的消毒剂和消毒方法不科学；消毒缺乏针对性或不彻底等，不能达到杀灭病原微生物的目的。
1.3环境污染严重经实地查看了解，很多养殖场（区），基本建有粪尿废弃物等污染物的有效处理设施，如堆粪房、沼气池、粪便发酵池、沉淀池等；但仍有部分养殖场（区）的废弃物未经处理而随意堆放和排放，在污染环境的同时也造成各种动物疫病的传播。
2对策
2.1强化硬件建设
2.1.1选址适宜，布局合理养殖场（区）选址应位于法律法规明确规定的禁养区以外，且具备动物防疫条件，地势高，通风良好，水、电、路通畅，粪污处理方便，总体布局合理。
2.1.2设施完善，设备配套圈舍朝向、规格合乎标准化要求，饲养密度合理；养殖场大门口建有车辆消毒池和人员更衣室，并配有消毒用的高压喷枪和常规防疫检测设备；猪舍内部建有猪栏、食槽、饮水器、风机等设施，以及防暑降温、增温设备等，还应使用限位栏、卫生圈、产床和仔猪保育床等设备，并具备干粪堆放间、污水排放及无害化处理设施。
2.2引进优良种猪，实施品种良种化除4个获得《种畜禽生产经营许可证》的猪场进行保山猪保种、纯繁约克、杜洛克和培育LY母猪外，其余的养殖场（区）应以LY母猪为主，走“洋三元”的路线，便于集中销售，在价格上占绝对优势，避免饲养的母猪品种多而杂，销售困难。
2.3集中采购饲料，降低养殖成本面对众多的饲料厂家，可以联合其他养殖场（区）养殖户，共同协商，选择、比较，找出适合的饲料品牌，与厂家达成协议，价格、用量、运输等合理安排。
2.4培养自己的技术人才每个场至少培养1～3人的技术和管理人才；邀请相关部门和聘请专业技术人员进行培训指导，提高业务素质。
2.5加强防疫，提倡健康养殖根据县动物疫病中心的要求，结合养殖场（区）的实际情况，制定出本养殖场（区）的免疫程序，做好营养、免疫、消毒、预防性投药等生物安全措施，提倡健康养殖的理念。
2.6建立完善养殖档案动物卫生监督所应督促完善养殖档案，对养殖场（区）实行动态管理，监督做好日常生产记录、引种记录、防疫记录和饲养记录等。防疫记录要详细登记各种情况，建立疾病档案。
2.7严格落实消毒措施进入养殖场（区）的所有交通工具必须进行喷雾消毒，消毒药水应定期更换；尽量避免闲杂人员进入生产区。并落实好以下消毒措施：一空栏消毒。二定期预防性消毒。三是临时紧急消毒。
2.8合理处置废弃物在新建设的生猪养殖场（区），一定要设立粪尿丢弃物的处理措施；老的养殖场（区）没有废弃物处理设施或设施不完善的，要采取有效措施，加强改造和完善，将粪尿等污物合理利用，并根据环保部门的要求，进行销售造册。
3总结
1.场址选择。（1）场址选择。应符合GB/T17824.1标准要求，应远离河道及水源地，地形整齐开阔，地势较高、干燥、平坦或有缓坡，坡度在25°以内，背风向阳，土壤贫瘠，有足够的面积，周围有较大面积的森林、竹林或天然草场以及种植业配套用地。（2）占地面积确定。生产区占地面积应按每头繁殖母猪40～50平方米或每头上市商品猪3.12～3.9平方米计划，生活区、行政区另行规划。（3）养猪规模确定。生态养猪应体现种养结合，不对环境造成污染。养猪场规模应根据周围种植业园地能消纳多少粪污量来确定，应按照每公顷耕地承载2.2～8.8头母猪或10.5～45头肥猪来确定。猪场规模应控制在2000头以内。
2.猪场环境。（1）空气质量。猪场周围大气质量应符合NY/T391标准规定。（2）土壤质量。土壤越贫瘠越适宜于建设猪场，土壤质量应符合NY/T391标准规定。（3）水源质量。应有充足的水源，应按每100头基础母猪日需水量20吨来计算，炎热和干燥地区的供水量应增加25%。水质应符合NY/T391标准的要求。
3.猪场规划布局。（1）猪场布局。应符合GB/T17824.1标准要求。（2）猪场建设要求。水电供应、设施设备应符合GB/T17824.1标准要求。（3）猪舍应有内吸对流式排浊设施。舍内无污浊空气滞留死角，相对通风面积应在90%以上；能满足正常光照的100°以上的光入射角，有保持猪不喝8℃以下冷水的设施或措施，有避免雨水、粪水交融的排污系统。
4.猪场绿化要求。生态养猪场应做好绿化工作，猪场内道路应硬化。猪舍间距应在8～15米，舍外栽植红椿、泡桐等高大落叶乔木，不宜种植有毒、有刺、飞絮的植物。应种植牧草、饲料作物或花草。
5.沼气设施及厌氧池。生态养猪场应修建沼气池。对于沼气池容积较小的猪场应修建厌氧池处理多余的污水，池内养殖水产品或种植水生植物净化污水。
6.化尸池。在猪场内偏僻处或场外修建化尸池。化尸池容积应根据养殖规模的大小建设。没有修建化尸池或化尸池容量小的猪场，应在场外设深埋地。尸坑的长、宽能容纳尸体侧卧为度，深度应在2米以上。7.运动场。有条件的猪场应建运动场，面积应为圈舍面积的2倍以上；有条件的猪场应利用林地、竹林、草地建放牧场，规模为每100头猪不少于1200平方米，并种植白三叶等耐踩踏的牧草。
二、生态养殖技术
1.饲养管理。（1）保育期饲养管理。断奶仔猪原圈饲养或整窝移到保育舍饲养。饲喂生态环保仔猪全价配合颗粒饲料，日喂3次，自由采食。保育期饲养35天，保育期成活率应在95%以上。（2）去势。瘦肉型或杜长大外三元杂交瘦肉型育肥母猪可不去势，育肥公猪在10日龄左右去势。（3）驱虫。应在8周龄和体重达到50千克时各驱虫一次。（4）调教。对保育仔猪及时调教养成吃食、睡觉、排便三定位的习惯，建立起群居秩序。保育期结束进入放养育肥期，应对猪群进行呼唤训练，用语言或吹哨、敲打铁盆的声音等方法呼唤放牧的猪群回猪舍采食、饮水。（5）放牧。有条件的猪场应建运动场或放牧地，夏季在早晚，冬季在中午让猪群运动或放牧。（6）圈舍卫生。猪舍、运动场、放牧地应定期清扫消毒，保持清洁干净卫生。（7）饲料要求。采用直线育肥，全进全出饲养工艺，每天给料3次。土种猪，土杂猪，土洋二元、三元杂交猪可在日粮中添加一定量的青绿饲料，精青最高比例可达到1∶1，自由采食，不限饲。生产生态富硒肉猪应在出栏前30天全部饲喂天然富硒青绿饲料（硒含量为0.02～0.40毫克/千克）和天然富硒配合饲料（硒含量为0.10～0.30毫克/千克）。（8）饮水。最好采用自动饮水器自由饮水。（9）动物福利。生态养殖肉猪禁止断齿断尾，并为猪提供青绿饲料、生态环保配合饲料、运动场、放牧地。
2.育肥猪保健。生态养殖肉猪应采用绿色健康养殖模式。
3.疫病防治原则。坚持预防为主，治疗为辅的原则对常见病优先采用生物、物理、中草药防治方法，并收集民间验方推广应用，降低防治成本，避免药残。对于非采用常规兽药治疗不可的育肥猪则不能作为生态养猪，应分开饲养。兽药使用按NY/T472标准执行。
4.档案管理。应做好引种，配种，产仔，饲料、饲料添加剂和兽药使用，消毒，免疫，诊疗，防疫监测，病死猪无害化处理，销售等档案记录工作，所有档案应在肉猪出售后保留2年以上。
三、生态养殖污染物减排技术
1.污水的减排。采用干清粪工艺有效减少污水排量，用沼液冲洗圈舍有效减少污水产生与排量，采用发酵床养猪避免污水产生，修建雨污分流的排水系统。
2.温室气体减排。合理搭配日粮，降低单个猪甲烷排放量，减少粪便中水分含量。猪粪处理从液态改为固态，增大粪便与氧的接触，防止粪便中有机质含量的增加。建沼气池保证沼气安全燃烧利用。粪污处理氧化塘的深度不超过1米，缩短粪污贮留时间。好氧处理沼渣，在做肥料施用时保证不产生甲烷。
3.臭气减排。（1）科学合理配制日粮，并精准用量不浪费。（2）在日粮中添加微生物制品和益生素产品等。（3）采用物理化学方法脱臭。化学吸收法：在猪舍内安装化学吸收脱臭设施，吸收剂用苛性钠、次氯酸钠、硫酸、盐酸、亚硫酸钠等。电净化法：在猪舍上方安装电极系统，放电产生臭氧和高能荷电粒子对酪酸、吲哚、硫醇、粪臭素等进行分解。（4）采用生物方法脱臭。在猪舍外安装脱臭塔，将猪舍空气抽入脱臭塔，添加脱臭药剂，在常温常压下利用微生物将气流中产生气味的物质转化成简单的无味物质进行脱臭。（5）在圈舍内施用木醋酸、樟脑、桉油等植物精油以及种植物的萃取挥发物。（6）采取加强通风、及时清理粪尿、饲料颗粒化，减少饲料浪费和猪场绿化等措施减少臭气产生。
4.氮的减排。添加氨基酸或寡肽，配制氨基酸平衡，粗蛋白质含量比饲养标准下降2～3个百分点，低粗蛋白质高能量日粮。
5.磷的减排。在日粮中尽量多添加小麦、麸皮、黑小麦、大麦和燕麦等含较高活性植酸酶的饲料原料。
6.微量元素的减排。禁止在日粮中添加高铁、高铜、高锌制剂；在日粮中添加蛋氨酸锌、赖氨酸铜、蛋氨酸锰、蛋氨酸铁、甘氨酸铁、蛋氨酸铜、蛋氨酸铬、赖氨酸锌等有机态微量元素产品，替代无机微量元素。
四、无害化处理技术
1.粪便无害化处理。粪便的收集、运输、贮存、处理按NY/T1168标准执行；处理后的堆肥、上清液、沉淀物卫生学指标按NY/T1168标准执行；处理后的上清液作为农田灌溉用水时，应符合GB5084的规定；处理后的污水直接排放时，应符合GB18596的规定；利用无害化处理后的猪粪便生产商品化有机肥和有机无机复混肥，必须分别符合NY525和GB18877的规定；粪便处理场场区臭气浓度应符合GB18596的规定，并做好防蝇、防鼠工作；猪粪粪肥的安全使用按NY/T1334标准执行。
2.病死猪的无害化处理。需要淘汰、扑杀的可疑病猪，应采取不会把血液和浸出物撒播的方法进行扑杀。确认为炭疽、伪狂犬病等传染病的病猪整个尸体应在当地动物卫生监督机构的监督下进行销毁处理。
关键词 淮猪；霍寿黑猪；生态养殖；操作规程
中图分类号 S828 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）09-0278-02
本操作规程规定了淮猪（霍寿黑猪）生态养殖过程中选择品种、环境、饲养、免疫、废弃物处理等涉及淮猪（霍寿黑猪）生态养殖管理的各个环节应遵循的准则。
1 品种选择
自繁自养的淮猪（霍寿黑猪）母本与巴克夏父本杂交商品1代，引进的仔猪：淮猪（霍寿黑猪）母本与巴克夏父本杂交商品1代，隔离饲养15～30 d后，经检查确定为健康合格后，方可混群饲养。
2 养殖环境控制
2.1 猪场选址
选择地势高燥、通风良好的养殖环境，场址最好选择在地势高燥、排水良好和背风向阳的地方。远离闹市区、学校、医院、村庄、畜产品加工厂、污水处理场，禁止在水源保护区、自然保护区、旅游区等地方建场。确保场址水源充足、水质清洁、符合标准、交通便利、利于防疫、电力供应有保障等。
2.2 污染控制
根据山区农户散养猪的特点，一般每户饲养50～100头，为改善猪的生活环境，减少猪的发病率和死亡率，通过圈舍改造，避免动物粪便外流造成环境污染所带来的负面影响。污染物处理需遵循以下原则：设计、改圈和生产同时考虑，尽量降低污染物处理成本，力争实现循环利用，最终达到达标排放。
治理污染物的基本方法：一是发酵床养猪。发酵床养猪解决了粪便处理和恶臭，改善了农村生态环境，在发酵床内，猪的粪尿是微生物源源不断的营养食物，它们不断地被分解，从而不再需要对其采用清扫排放，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物排出猪圈，真正达到养猪零排放的目的。猪舍内不再臭气熏天、蝇蛆滋生，这不但改善了猪场本身的环境，而且也有利于新农村建设，改善人居环境，是农村散养户改圈和环境建设最有效的方法之一。二是猪―沼―菜生态养殖模式。雨水和污水要分开排放，雨水直接排放到自然溪沟，粪尿和冲洗液进入专用管道，干粪和尿液及圈舍冲洗液分开处理，干粪直接进入发酵池内，在微生物作用下，通过1个月以上的发酵处理，变得疏松，再作为有机肥种菜。尿液和圈舍冲洗液经密封管道排入沼气池，进行循环利用，沼气可烧水、煮饭、照明等，经沼气处理后全部用于农地种菜[1-2]。
3 饲养管理
3.1 饲料要求
饲养讲究营养平衡，精料主要是农家自种的玉米60%+米糠40%或米皮55%+麸皮45%混合。提倡多喂青绿饲料，青菜、山芋藤、萝卜缨、红花草、水浮萍等是目前农村养猪的主要青饲料来源，同时也可以种植苜蓿、欧洲菊苣、串叶草、聚合草、金荞麦、空心菜等，以增加青饲料。合理使用粗饲料，如豆腐渣、干粉类、葛根渣等，当青饲料不足时，可以适当用一些粗饲料，以满足猪对饲料容积的需求，起到饱腹作用，促进胃肠蠕动。饮水需保持清洁、充足，水质符合NY5027的需求[3-4]。禁止在饲料中使用国家禁止使用的添加剂、兴奋剂、镇静剂、激素类、砷制剂。决不使用高铜、高锌日粮。确需使用抗生素治疗时，在商品猪出栏前，按有关规定执行休药期30 d以上。提倡使用中草药预防治疗。不使用变质、霉变、生虫或被污染的饲料。不使用未经无害化处理的农家泔水或其他畜禽副产品。
3.2 饲喂方法
生粥料（或熟食）：精料每头每日饲喂不超过1.5 kg，根据生长不同阶段可适当增减饲喂量控制调节生长速度；青饲料每日投喂1～3次，每日不低于1.5～2.5 kg/头，从保育结束50 kg左右开始，对耳标登记造册，并开始饲喂青饲料。要保证定时饲喂，喂量适宜，少给勤添，防止污染腐败。同时，可在饲料中添加乳酸菌、酵母等益生菌保持微生态平衡。饲养周期不少于9个月，育肥期一般不少于6个月（从保育结束至出栏）。 适时出栏，在体重达到100～115 kg时出栏，出栏上限不超出5 kg。
3.3 日常管理
供给充足清洁的饮水，合理分群、适当调教，注意观察，尽量做到有病早发现，早治疗。一是观察精神。喂食前猪听到响声蜂拥而至，叫声不断，说明饥饿，可多喂点饲料；给料10 min左右，槽内饲料被抢食一空，猪不回窝，在槽边拥挤张望，说明料不足，可以再投一些；有时猪在喂料前未到槽边，且叫声小而弱，说明不太饿，可以少投些料。如不动不叫，说明可能有疾病。二是观察食欲。喂猪第2顿时要先看饲料情况，如果饲槽内仅有一点碎料沫，无成小堆粉或颗粒饲料，说明上次喂料量适中；如果看到饲糟中有剩料，说明上次喂量太多或猪有疾病征兆，此次应减量，并将剩料清除。三是观察尿液。尿液赤黄或带有红色血丝都是有疾病的征兆。四是观察粪便。如果圈内有少量零星粪便呈黄色，粪内有饲料颗粒，说明有个别猪进食过量，投料应比上次减少约20%；如果发现粪便呈糊状，淡灰色，绿色，粪内混有脱落的肠膜或粪结、拉稀等，都是疾病征兆。平时搞好圈内清洁卫生，注意防寒、防暑，保持料槽干净。 根据饲养阶段工艺的不同，适当地降低饲养密度，保证黑猪有足够的运动空间[3]。
4 疫病防治
4.1 卫生防疫
坚持自繁自养，使用抗性好的地方品种――淮猪（霍寿黑猪），尽量不引进外来猪。同时，加强饲养管理，供给充足的饮水，保持营养平衡，增喂青饲料，并注意观察。保健使用中草药（鱼腥草、金银花等）。驱虫用伊维菌素、左旋咪唑。根据饲养阶段工艺不同要定期消毒圈舍及周围环境。免疫用具在免疫前要彻底消毒，剩余或废弃的疫苗以及使用过的疫苗瓶要作无害化处理，不得乱仍。疫苗应选购弱毒苗、活苗、灭活苗等，必须要有批号，且在有效期内使用。弱毒苗需在-20 ℃条件下保存，灭活苗可冷藏室保存。针头注射器一定要消毒（沸水煮15 min以上），每头猪换1支针头。常规免疫程序见表1。
4.2 兽药使用
保持良好的饲养管理，尽量减少疾病的发生，减少药物的使用量。仔猪、生长猪接受治疗时要符合有机猪饲养要求。育肥后期的商品猪尽量不使用药物，必须使用治疗时，按有关规定执行休药期30 d以上，方可出售。
5 档案记录
档案信息按照中华人民共和国农业部第67号令《畜禽标识和养殖档案管理办法》（2006）以及种猪登记技术规范（NY/T 820）执行。生产记录：记录引进、销售、死淘、补栏及育肥猪耳标记录等；免疫记录：按程序免疫并做好记录；诊疗和用药记录：兽医人员应做好用药、发病和治疗情况的记录；投入品记录：要做好饲料来源、配比及青饲料使用情况记录；无害化处理记录：对死猪和淘汰猪要进行无害化处理，并做好记录。各项资料至少保存2年。
6 运输
商品猪上市前，应根据兽医卫生检疫部门检疫结果出具检疫证明，合格者方可销售。运输车辆在运输前和使用后要用消毒液彻底消毒。运输中不应在疫区、城镇和集市停留、饮水和饲喂。
7 病死猪处理
需要淘汰处理的可疑病猪，应采取不会把血液和浸出物散播的方法进行扑杀，尸体应作深埋或无害化处理。有治疗价值的病猪应隔离治疗，由兽医进行诊治[4]。
8 参考文献
[1] 颜军，朱柳燕，吴晓敏，等.发酵床养殖条件下苏淮猪的生长和胴体性能测定[J].青海畜牧兽医杂志，2013（1）：12-14.
[2] 何鑫，任正平，陆冬梅，等.抗生素对苏淮猪发酵床养殖环境的影响[J].家畜生态学报，2009（4）：48-51.
1选址
猪场的选址和建设要符合当地政府的畜禽养殖区划。如果政府未划定养殖区和禁养区,在场址的选择上,应尽量选择在偏远地方、土地充裕、地势高而干燥、背风、向阳、水源充足、水质良好、排水顺畅、污染治理和综合利用方便的地方建场。猪场建设要以养殖规模的大小和饲养方式来确定,猪栏的结构模式要提高土地利用率。养殖区应充分考虑周围环境对粪污的容纳能力,把养殖污染物资源化、无害化,形成与当地种植业相结合的生态种养模式。过去许多集约化猪场过多考虑运输、销售等生产成本而忽视其对环境的潜在威胁,往往将场址选择在城郊或靠近公路、河流、水库等区域,以致产生了严重的生态环境问题,有些甚至危害到饮用水安全。最后不得不面临关闭和搬迁,造成不必要的损失。
2综合利用废弃物,提高养殖收入
改变过去传统单一养猪经营模式,运用“猪-沼-草(林、果、渔、菌)”等生态养殖和商品有机肥生产等成熟技术,综合利用废弃物,达到增收减污的目的,是养殖户做强做大的必由之路。
3提高饲料转化率
养殖场最好采用膨化和颗粒加工技术,破坏或抑制饲料中的抗营养因子及有害物质和微生物,以改善饲料卫生,提高养分的饲料转化率,减少粪尿排泄量。如果加工工艺控制不当,饲料添加的各种化学物质在粉碎、输送、混合、制粒、膨化等过程中会发生降解反应和氧化还原反应,生成一些有毒有害物质,对饲料及环境极易造成二次污染。因此,必须注意各类添加剂在猪饲料中的合理应用。在饲料中辅助添加益生素、酶制剂、酸化剂、氮化抑制剂、吸附剂、纤维素或寡糖以及除臭剂等,可以大大减少猪粪尿中氮、磷等的排出量。有资料表明,添加一定量的益生素,能够调节猪胃肠道内的微生物群落,促进有益菌的生长繁殖,使饲料在猪消化道的降解率上升15%,同时能提高氮的沉积率,使排放到环境中的氮源减少15%～25%,从而减轻氮对环境造成的污染。
4延长生态链,提高资源利用率
在形成“猪-沼-草(林)-猪”生态种养结合养殖模式的基础上,应不断延长生态产业链,应用循环经济技术,因地制宜地开发利用废弃物资源。如利用沼气发电,利用沼液种植农作物,利用干湿分离的猪粪生产有机肥,供无公害农业生产使用。利用新鲜猪粪养蝇蛆,利用发酵后的猪粪养蚯蚓,再用高蛋白的蝇蛆和蚯蚓养鸡、养猪,可以节约大量蛋白饲料成本。
总之,以科学发展观为指导,依托科学、成熟、有效的养殖技术,坚持走生态养殖的道路,养殖业才能健康、持续、高效地发展。
(来源:中国畜牧兽医信息网)
羊群混养害处多
有些养羊户习惯把公羊和母羊混养,任其自由,这样做弊端有以下几点。
1混养不利于把握最佳配种时间
公、母羊混在一起饲养,必然会自由,可能导致一年四季都有母羊怀孕和产羔,既不利于饲养管理,又不利于胎儿发育,产出的羔羊往往体质较差,成活率低。
比较而言,母羊春季和冬季产羔较好,而冬季产羔又比春季产羔更好。冬季产羔的母羊一般是在7～8月怀孕的,那时青草茂盛,母羊膘情好,排卵多,受胎率高,胎儿发育好;羔羊断奶时正赶上天气变暖,羊能吃上青草,生长发育快,越冬能力强,成活率高,产毛量高。因此,最好平时把公羊和母羊分开饲养,在7～8月选定公羊与母羊,这样能保障母羊12月至来年1月产羔。母羊若在春季产羔,母羊和羔羊在天气变暖时都能吃上青草,因而母羊奶水充足,羔羊生长发育快,不需购买大量饲料,成本低。
2混养不利于把握最佳配种对象
羊一般在7～8月龄时性成熟,但此时并不适宜配种,另外老龄羊及病残羊也不宜配种,只有1.5~7岁的健康羊才适合配种。如果公羊与母羊混养在一起,自由,那么,老弱病残羊、幼小羊均会怀孕,不仅严重影响对老、弱、病、残母羊的处理,而且产出的羔羊成活率低,即使生存下来,生长也很缓慢。
3混养不能充分利用良种公羊
一只公羊一般只能15～20只母羊。如果任公母羊自由,免不了无效,多余的重复,会使公羊精力消耗过大,缩短公羊的利用率。
4混养易造成后代血缘不清
自由往往不能肯定羔羊的父亲是哪只公羊,致使后代出现近亲,失去杂交优势,而且还会发生遗传疾病。
5混养影响正常采食
按养殖规模分类按照《中国畜牧业年鉴》对生猪养殖规模的规定，生猪养殖模式主要分为散养、小规模、中规模和大规模等4种养殖模式。其中，散养年出栏生猪1～49头；小规模养殖年出栏生猪50～499头；中规模养殖年出栏生猪500～9999头；大规模养殖年出栏生猪10000头以上。从稳定生猪生产、改善猪肉质量安全状况的角度看，小规模养殖和中规模养殖的优缺点具有相似性。因此，本文将从农户散养模式、中小规模养殖模式和大规模养殖模式三个方面进行分析。农户散养模式农户散养模式是指以农户家庭为基本单位进行的生猪分户饲养模式，主要存在于全国各地的广大农村地区。近年来，随着生猪规模化养殖的发展，生猪散养户数量及其出栏量占全国生猪出栏总量的比例逐年减少。2002至2010年期间，全国生猪散养户数由10433万户减少到5909万户，散养生猪出栏量占全国生猪出栏总量的比例由62．6％下降到35．5％。与规模化养殖相比，生猪散养模式具有如下主要优势：能够充分利用秸秆、菜叶等农副产品，生猪饲养的饲料成本低；能充分利用农村闲散劳动力，有利于增加农民收入；资金、设施、技术等投入少，易规避养殖风险和市场风险。但生猪散养模式也存在许多明显的劣势，主要是：精力投入不够，饲养管理不规范，疫病防控程序不完善；饲养方式传统粗放，饲料利用率低；地域分布较分散，信息传递、技术服务和监管难度大。中小规模养殖模式中小规模养殖模式是指专业化水平较高、生猪养殖数量较大、商品率较高、年出栏生猪在50～9999头之间的生猪养殖模式。2002至2010年期间，全国生猪中小规模养殖户数由103．40万户增加到264．47万户，中小规模养殖模式的生猪出栏量比例由54．09％增加到57．87％。其中，年出栏生猪在500～2999头之间的中小规模养殖户数由2．75万户增加到19．91万户，年均增长率28．08％，出栏量占全国生猪出栏量的比例由2．94％增加到19．14％，年均递增率26．39％。这说明中小规模养殖模式是我国主要的生猪养殖模式，年出栏生猪在500～2999头之间的中小规模养殖模式是未来发展的主导模式。与散养模式相比，中小规模养殖模式具有以下主要优势：采用新的饲养技术，提高了饲料的利用率；实行专业化生产方式，提高了生猪生产的技术和管理水平。但中小规模养殖模式也存在许多明显的劣势，主要是：面临各种各样的疫病风险和各种潜在的市场风险，抗风险能力较差；由于饲养规模较大，每天都会产生大量的粪尿污水，环境污染较严重。大规模养殖模式大规模养殖模式是指饲养的数量达到一定的规模，一般指年度商品猪出栏量在10000头以上，生产经营趋向于集约化、专业化，以高投入求得高效益的生猪养殖模式。2002至2010年期间，全国生猪大规模养殖户数由890户增加到3679户，出栏量占全国生猪出栏总量的比例由1．49％增加到6．63％。这说明大规模养殖模式在我国生猪养殖业的地位越来越重要。与中小规模养殖模式和散养模式相比，大规模养殖模式具有以下主要优势：采用先进的养殖技术，实行集约化养殖，生产效率高；规模大，不会轻易退出，而且大规模养猪户对市场波动有较好的把握，有利于稳定生猪的生产；采用标准化的养殖方式和严格的质量控制手段，提高了商品猪的质量安全水平。但中大规模养殖模式也存在许多劣势，主要是：养殖规模较大，而且养殖相对集中，面临各种各样的疫病风险和各种潜在的市场风险，风险水平高；产生的污染物多，环境维护难，据有关数据统计，万头养猪场日排放污水60～90t，粪便8～10t［1］。1．2按养殖阶段分类依据生猪养殖的不同阶段，生猪养殖模式主要分为专业仔猪养殖模式、专业育肥猪养殖模式、专业种猪养殖模式、全程饲养养殖模式。专业仔猪养殖模式专业仔猪养殖模式是指养猪户饲养母猪生产仔猪，仔猪断奶后饲养到一定体重时销售给育肥猪饲养户饲养的一种生猪养殖模式。母猪主要从附近的大型规模猪场或种猪场购得，或从自家母猪所繁殖的母猪中挑选，所生产的仔猪主要提供给周围的专业育肥猪养殖户。与专业育肥猪养殖模式相比，专业仔猪养殖模式具有以下主要优势：种猪群确定后，只需购买所需的兽药和饲料，流动资金需求较少；种猪群一旦固定，就很少到场外购猪，从外界带入疫病的机会减少，疫病发生的机率小。但专业仔猪养殖模式也存在许多劣势，主要是：不但要建造怀孕母猪舍、哺乳母猪舍、仔猪保育舍，而且猪舍结构要求高，需较高固定资金投入；种猪的饲养和仔猪的培育都有较高的技术要求，对饲养人员的技术水平要求较高。专业育肥猪养殖模式专业育肥猪养殖模式是指养猪户到仔猪专业市场或专业生产仔猪的猪场购买断奶后的仔猪进行育肥，直到90～100千克时出栏销售的一种生猪养殖模式。采用该模式的养猪户大多数分布在我国粮食主产区，是目前我国生猪生产结构中的主要力量。与专业仔猪养殖模式相比，专业育肥猪养殖模式具有以下主要优势：饲养周期短，从仔猪投入到商品猪出栏一般只需3～4个月；经营方式简单，猪群全进全出，猪舍结构相对简单，对设备要求不高，固定资金投入少；市场风险较小，可根据市场行情的波动随时调节饲养数量。但专业育肥猪养殖模式也存在许多劣势，主要是：从仔猪专业市场或专业生产仔猪的猪场购买断奶后的仔猪，仔猪的质量得不到充分保障；由于饲养周期短，养猪户要不断购买新的仔猪，需要流动资金较大；仔猪的购买和商品猪的销售都要受到市场价格波动的影响，收益易受市场波动的影响较大。专业种猪养殖模式专业种猪养殖模式是一种专业生产种猪出售给其他需要种猪的养猪户特殊的饲养模式。专业种猪养殖模式是一种非常专业的饲养模式，它不仅要求饲养者掌握较高水平的育肥技术，而且还要求饲养者对种猪系谱有较好的把握［2］。与专业育肥猪养殖模式相比，专业种猪养殖模式具有以下主要优势：利润水平较高，种猪售价一般没有统一的标准，往往是商品猪价格的几倍甚至几十倍；质量有保障，种猪群一旦固定，就很少到场外购猪，保障了猪场安全卫生。但专业种猪养殖模式也存在明显的劣势，主要是：固定的猪群会导致猪场缺少杂种优势，出售种猪的总数量可能较少，同时在选种、育种、系谱保存和性能记录等方面要花费饲养者很多的时间和精力。1．2．4全程饲养养殖模式全程饲养养殖模式是指养猪户历经从仔猪生产、仔猪培育、肉猪育肥直到90～100千克时出栏销售的整个生产、经营、管理过程，是专业育肥猪养殖模式和专业仔猪养殖模式的综合。与其他养殖模式相比，全程饲养养殖模式具有以下主要优势：收益水平高，可获得仔猪培育和肉猪育肥两部分的收益；卫生防疫有保障，采用自繁自养的生产方式，减少外购猪带入疾病的机会。但全程饲养养殖模式也存在一些劣势，主要是：猪舍的建设和仔猪、种猪的饲养，需要大量的固定资金和流动资金投入；生猪生产各个环节的饲养管理，需要掌握较高技术水平的饲养人员。
按养殖特征分类从养猪户的养殖特征来分类，生猪养殖模式主要有传统养殖模式、过渡养殖模式、现代养殖模式、生态养殖模式和健康养殖模式。传统养殖模式传统养殖模式是指养猪户以世代相传的直接养殖经验为技术基础，单纯依靠有机物质循环，在庭院内从事生猪养殖活动的一种“小而全”、自给自足或半自给自足的养殖模式［3］。传统养殖模式是在原始养殖业基础上发展起来的，多以兼业形式存在，以农户为生产单元，养殖目的一般是满足家庭需要，主要存在于偏远落后的山区。与现代养殖模式相比，传统养殖模式具有以下主要优势：养殖所需劳动力来源于农户家庭自身，土地为农户自有土地，饲料主要来源于农户家庭的种植业所得，降低了生猪的生产成本；养殖规模为1～3头，养殖规模远远低于环境承载量，对生态环境影响小。但传统养殖模式也存在一些劣势，主要是：技术主要来源于农户自身的长期摸索和积累，技术水平较低；在庭院内从事生猪养殖活动，人居环境较差。过渡养殖模式过渡养殖模式是养猪户部分采用现代养殖的相关技术和投入品，把直接经验和现代养殖技术相结合，专业化程度明显高于传统养殖的一种生猪养殖模式［3］。过渡养殖模式是在传统养殖的基础上发展起来的，养殖目的是获取商品收益，养殖收入是家庭收入主要来源。与传统养殖模式相比，过渡养殖模式具有以下主要优势：规模较大，而且部分采用了现代养殖的技术和投入品，大大提高了饲料的转化率；自我积累、滚动投入的资金投入方式，每次投入较少，而且对外部市场的变化反应灵敏，市场风险较小。但过渡养殖模式也存在一些劣势，主要是：能够迅速应对市场变化，改变饲养数量，不利于生猪的稳定生产；过渡养殖模式的粪污部分作为养殖集中区域种植业的肥料，其余直接排放到环境中，对周边环境污染较大。现代养殖模式现代养殖模式是养猪户通过大量接受农业生产以外物质和能量的投入，依靠现代工业装备来完成由人力操作到机械化、电气化甚至自动化操作的转变，加快物质和能量的循环速度，提高商品猪生产效率的一种广泛采用现代科学技术的生猪养殖模式［3］。现代养殖模式以企业为生产单元，养殖目的是获取商品收益。与传统养殖模式相比，现代养殖模式具有以下主要优势：以工业化方式开展生猪生产，技术水平高，饲料转化率高，提高了生猪的生产率；采用现代化的生产技术，疫病防控体系健全，生猪产品质量比较稳定。但是现代养殖模式也存在一些劣势，主要是：饲养人员、设备等的专用化程度较高，使得养猪户的进入、退出壁垒较高；所产生粪污中的大部分需要单独处理，容易造成养殖集中区域的环境污染。生态养殖模式生态养殖模式是利用生态学原理和系统科学的方法，将现代科技成果与传统畜牧技术精华相结合而建立起来的、适度集约化经营管理的、具有生态合理性和良性循环的一种生猪养殖模式［4］。生态养殖模式以企业、合作社或专业养殖户为生产单元，养殖目的是追求人与自然的和谐，在保证生态效益的前提下实现经济效益、社会效益与生态效益的协调统一。与现代养殖模式相比，生态养殖模式具有以下主要优势：能充分利用秸秆、菜叶等农作物废弃物，而且养殖产生的粪污经处理后成为有机肥，作为养殖集中区域种植业的投入品，形成种养结合的良性循环；采用适度集约化的经营管理方式，注重生态效益，有利于保护生态环境；人畜分离，生猪很少发生疫病，生猪产品质量安全水平较高。但生态养殖模式也存在一些劣势，主要是：追求人与自然的和谐，采用适度集约化的经营管理模式，生产率相对较低；生产技术以外部引进为主，主要为生物技术，对饲养人员要求较高。健康养殖模式健康养殖模式是以动物生理学、营养学、生态学、系统学以及供应链管理为依据，采用有利于生猪健康和生态环境保护的集成技术、材料、方法、装备、设施和工艺，为生猪提供良好的、有利于快速生长的生态环境和安全营养饲料，使其生长发育期间最大限度的减少疾病发生，最终生产出无公害的生猪产品的一种具有较高经济、社会和生态综合效益的生猪养殖模式［3］。与传统养殖模式相比，健康养殖模式具有以下主要优势：充分利用现代养殖高效率的生产方式，大大提高了生猪的生产效率；人畜分离，通过采用精确的环境调控技术和良性可循环的资源开发利用模式，提高了生猪产品的质量安全水平，有利于生猪的稳定生产。但健康养殖模式也存在一些劣势，主要是：养殖规模较大，而且采用各种先进的饲养装备、设施和工艺，因此需要大量的资金投入；技术、设施、工艺等先进，对饲养人员的技术水平要求较高。按经营方式分类依据养猪户的经营方式，生猪养殖模式主要有自主经营模式、公司一体化经营模式和产业化经营模式。
自主经营模式自主经营模式是指养猪户能够独立自主地对自己的生产和经营活动做出决策和进行经营管理的一种养殖模式。其特征是养猪户自负盈亏，资产的所有权和经营权相统一。目前，从事自主经营模式的养猪户在中国仍然占据主导地位，养猪户数量庞大，规模不等，不仅包含专业仔猪养殖户、专业育肥猪养殖户、专业种猪养殖户等专业养殖户，还包含自繁自养养殖户。与产业化经营模式相比，自主经营模式具有以下主要优势：独立做出决策和行使经营管理的权利，减少了决策时间；根据其养殖对象的特点，具有相应的养殖优势。但自主经营模式也存在一些劣势，主要是：谈判能力较低，交易费用较高，降低了规模收益的水平；对市场风险的抵御能力比较低，受市场变动的影响较大。公司一体化经营模式（集团经营模式）公司一体化经营模式是指由一个公司独立开展生猪养殖的全部生产经营活动，包括育种（提供种猪）、仔猪生产、育肥、屠宰、猪肉销售、饲料生产与供应、信息和技术服务、生产经营管理等内容，独立分享养猪的利润和承担各种风险［5］。该模式多被大型养猪企业所采用，与产业化经营模式相比，具有以下主要优势：管理高度集中，有利于保证生猪生产的稳定性和猪肉的质量安全水平；仔猪、饲料等原料的采购活动和商品猪的销售活动都发生在公司内部，降低了交易费用；从业人员素质水平普遍较高，而且规模较大，有利于优良品种和新技术的推广应用。但公司一体化经营模式也存在一些劣势，主要是：独立开展生猪养殖过程的全部生产经营活动，不仅资金需求量大，而且不利于培育核心竞争力；单独面对生猪养殖各个环节的疫病风险和市场风险，风险水平较高。产业化经营模式产业化经营模式是指用管理现代工业的办法来组织生猪的生产和经营，以国内外生猪及其制品市场为导向，以提高经济效益为中心，以科技进步为支撑，围绕生猪产品，优化组合各种生产要素，实现资源优化配置的一种生猪养殖模式［6］。产业化经营模式主要包括“公司＋养猪户”模式、“公司＋基地＋养猪户”模式、合作社模式及在此基础上的各种衍生形式。与自主经营模式和公司一体化经营模式相比，产业化经营模式具有以下主要优势：合作分工，从事最擅长的核心业务，有利于培育和提升核心竞争力；实施“五统一”管理（统一供应良种、统一供应兽药和饲料、统一技术服务、统一饲养模式、统一组织销售），不仅降低了养猪户所面临的疫病风险和市场风险，而且有利于保证生猪生产的稳定性和猪肉的质量安全水平。但产业化经营模式也存在一些劣势，主要是：构成主体多而复杂、业务素质参差不齐，管理难度大、监管成本高；利益协调难度大，关系不稳定，违约现象较多。按经营范围分类依据生猪养殖的相关产业链经营范围，生猪养殖模式主要有多元化养殖模式和专业化养殖模式。专业化养殖模式专业化养殖模式与多元化养猪模式相对应，是指只从事生猪养殖产业，而不经营其他产业的一种养殖模式。无论规模大小，绝大多数的养猪场都采用这种模式。只有少数人、财、物等资源雄厚的大集团或公司采用多元化养殖模式。与多元化养殖模式相比，专业化养殖模式具有以下主要优势：把大量的人力、物力、财力集中于生猪养殖业，有利于生猪养殖专业化水平的提高；只涉及生猪养殖产业，所需的资金投入相对较少。但专业化养殖模式也存在一些劣势，主要是：专业化养殖模式由于只涉及生猪的养殖环节，综合竞争与盈利能力较差；由于无法通过相关产业分摊生猪养殖过程中的各种风险，抗风险能力较差。多元化养殖模式多元化养殖模式是指以养猪业为主，兼营饲料、兽药、屠宰、销售等相关产业，有种猪、仔猪和商品猪，实行自繁自养的一种生猪养殖模式［7］。该模式不仅要求公司要有雄厚的资金实力，而且要求公司具有高素质的技术和管理人才，因此该模式比较适合于有实力的大集团公司。与专业化养殖模式相比，多元化养殖模式具有以下主要优势：包含生猪生产加工的各个环节，盈利能力强；形成了一条完整的产业链，具有较高的抗风险能力。但多元化养殖模式也存在一些劣势，主要是：涉及生猪养殖的整个产业链，资金需求量大；生产和管理过程复杂，对技术和管理人员的要求高。其他养殖模式除了以上几种养殖模式外，现实中还存在着许多其他养殖模式，例如：150标准化养猪模式、生猪“4450”养殖模式、三级闭环养猪模式、六马精细标准养猪模式等。
不同生猪养殖模式对生猪生产稳定性和猪肉质量安全的作用机制
不同的生猪养殖模式对生猪生产稳定性和猪肉质量安全的保障作用不同，下面分别从养殖规模、养殖阶段、养殖特征、经营方式和养猪相关产业链经营范围五个方面来分析不同的生猪养殖模式对生猪生产稳定性和猪肉质量安全的保障作用。1）养殖规模越大，越有利于保障生猪生产的稳定性和猪肉的质量安全水平。大规模养猪户具有较高的退出壁垒，对其退出生猪养殖业有很大的制约作用，而且大规模养猪户对市场波动有较好的把握，有利于生猪的稳定生产。同时，大规模养猪户具有其他养殖模式养猪户所不具有的健全的基础设施、科学的疫病防疫程序和先进的生产管理技术，而且采用标准化的养殖方式，无论是饲料、疫苗的采购还是饲养环境和过程的控制都有严格的质量要求，这在很大程度上保障了猪肉的质量安全。2）养殖阶段越全，越有利于保障生猪生产的稳定性和猪肉的质量安全水平。全程饲养养殖模式的养猪户从事生猪生产、经营、管理的全过程，对于仔猪生产、仔猪培育和肉猪育肥各个阶段都有很好的把握，有利于生猪的稳定生产。同时，全程饲养养殖模式包含了从仔猪生产、仔猪培育、肉猪育肥直到90～100千克时出栏销售的整个生产、经营、管理过程，相对于其它阶段性的养殖模式来说，能够保证生猪饲养的各个阶段的质量安全水平，而且能够减少由于外购猪所带来的疫病风险。3）健康养殖模式有利于保障生猪生产的稳定性和猪肉的质量安全水平。健康养殖模式以供应链管理、系统学为依据，能够根据市场需求制定相应的生产计划，有利于生猪的稳定生产。同时，健康养殖模式从动物生理学、营养学和生态学的角度出发，不仅为生猪提供了良好的生态环境和安全的营养饲料，而且保护了人类身体的健康和生态环境的安全，有利于保障猪肉的质量安全水平。4）公司一体化经营模式有利于保障生猪生产的稳定性和猪肉的质量安全水平。公司对市场需求信息有较好地把握，能根据市场需求情况及时做出调整，有利于生猪的稳定生产。同时，公司一体化经营模式包含生猪养殖的全部生产经营活动，包括育种（提供种猪）、仔猪生产、育肥、屠宰、猪肉销售、饲料生产与供应、信息和技术服务、生产经营管理等内容，不仅保障了生猪养殖各个阶段的质量安全，而且通过对屠宰加工和猪肉销售环节的质量控制，保证了猪肉的质量安全水平。5）多元化养殖模式有利于保障生猪生产的稳定性和猪肉的质量安全水平。多元化养殖模式由于涉及多个产业，能够根据其他产业的市场情况调节生猪的生产，有利于生猪的稳定生产。同时，多元化养殖模式兼营饲料、兽药、屠宰、销售等相关产业，不仅保障了生猪生产经营过程中各环节投入品的质量安全，而且保障了生猪在屠宰加工和最终猪肉销售环节的质量安全。
引言
我国居民以猪肉消费为主的肉类消费结构决定了生猪养殖在农业生产中具有极其重要的地位。近年来，生猪价格暴涨暴跌现象屡见不鲜。2005至2007年生猪价格低迷、导致生猪供给不足，2008第1季度生猪价格回升。此后，政府政策支持与农户扩大养殖规模，使得价格又有所回落。从2010年6月年至2011年10月，生猪价格一路高涨，再创历史新高。2011年10月至今，又大幅回落。生猪价格波动不定，给生猪养殖行业带来巨大冲击，造成了资源的配置不尽合理和农民的利益受损，同时也影响了整体物价水平的稳定，影响人们的生活质量。建立健全的生猪养殖价格波动的防范机制，势在必行。
1.生猪养殖价格波动的原因
生猪价格波动的原因是多方面的，但周期性供需矛盾起决定性作用。从图1中我们可知，一方面，随着养猪生产成本的不断增加以及疫情频发（如2007－2008年的 “5号病”，2009－2010年的“猪流感（h1n1）”）所带来的养殖风险增大，使得许多农村养猪散户退出了生猪养殖领域，规模养殖户也缩减规模。这直接的后果是生猪产量下降，价格攀升。另一方面，随着生猪市场高价的刺激以及政府的补助，养殖农户跟风盲目扩大生猪养殖规模，再加上猪肉季节性需求减少，使得生猪需求市场供过于求，价格下跌严重。供需矛盾的长期存在，使得生猪价格波动不定。
生猪疫情和政府补贴两个因素对生猪价格波动的影响归根结底也就是供需矛盾对生猪价格的影响，所以把握生猪价格波动的根本原因，从供需矛盾入手，探寻建立高效的防范机制，将具有更加重要的实际意义。
图1 生猪养殖价格周期性波动示意图
2.生猪养殖价格波动的防范机制
图2 生猪养殖价格波动防范机制示意图
现有的生猪养殖价格波动的防范机制主要是以政府对养殖户进行养殖补贴机制为主，不同地区标准不同。单一的防范机制无法有效应对价格波动剧烈的生猪养殖市场，建立以支持性的经济政策、科学的成本核算、高效的风险管理为一体的生猪养殖价格波动的防范机制，将有效抑制生猪价格的频繁波动，促进生猪养殖业健康、持续的发展，有利于促进生猪养殖价格的稳定，从而保障养殖户的利益，稳定整体物价，保障人们的消费水平。
2.1支持性的经济政策。
生猪养殖事关民生大计，这就注定着政府要投入更多资源来扶持生猪养殖产业。其中产业政策的倾斜是一个促进生猪养殖产业健康发展卓有成效的手段。构建一个多层次的生猪养殖扶持政策矩阵对于防范生猪养殖价格波动有着极其重要的意义。
多层次、多方位的政策矩阵应当包括应对市场需求波动的补贴政策，与防疫体系相结合的保险政策，多渠道的融资贷款政策，三大政策相互补充，共同作用。
2.1.1 补贴政策
近几年来，生猪养殖日益突出的供求矛盾，引起了政府的广泛关注。为了调动生猪养殖户养殖积极性，进一步推动生猪养殖规模化、标准化，缓解生猪供应市场长期存在的供给不平衡的矛盾，稳定猪肉价格，国家在2007年至2008年陆续出台了六项补贴政策：:生猪标准化规模养殖补贴，能繁母猪补贴，能繁母猪保险补贴，生猪良种与猪种引进补贴，禽畜防疫检疫补贴及生猪调出大县奖励资金补贴。国家补贴范围之广，力度之大属历史罕见。但即使在这种全面的补贴政策下，仍然存在着不少的问题。
（1）补贴措施过分倾向规模养殖户。
政府对生猪养殖的补贴主要集中在规模养殖户，农村散养户获益甚微。这必然严重挫伤农村养殖散户的积极性，不利于社会资源的有效分配，不利于养殖散户积累资本以进一步扩大养殖规模，导致大量有潜力扩大规模的养殖散户遇难而退。
（2）补贴政策缺乏可调控性。
补贴政策没有与生猪市场经济波动很好的相结合，养殖行情好坏时的补贴政策都是一个样。市场行情好时，猪肉价格一直上涨，再加上优厚的补贴政策，引起起大量养殖户进入生猪养殖行业，从而很快使得供应过度，导致价格下跌，大量养殖户损失惨重。
（3）补贴政策缺乏创新性。
全国一盘棋式的补贴政策没有充分考虑地方实际情况，不利于因地制宜采取对策。
鉴于此，应该从以下方面加以完善：一是加大对农村散户的补贴力度，鼓励有条件的散户扩大养殖规模，扶助更多的散户成为规模养殖户。二是补贴政策与生猪市场经济波动相结合，建立宏观调控机制。行情好时适当减轻补贴力度，抑制过度供给；行情差时适度加强补贴力度，增加有效供给。三是立足各地方生猪养殖的实际情况，鼓励地方政府根据实际创新补贴方式，真正使得补贴政策落到实处。
2.1.2 保险政策
猪周期性疫情、洪灾、泥石流等自然灾害都加大了生猪养殖的风险，每次疫情、自然灾害都给养殖户带来巨大损失，有的甚至血本无归，经济状况一蹶不振。建立健全政府、保险公司、养殖户三方共同合作的高效保险机制，有利于降低生猪养殖风险，保障养殖户利益。
政府设立专项资金，并联合养殖户共同按比例出资，对符合条件的繁种母猪、养肥猪、小猪崽进行参保。保险公司应制定详细完备的索赔方案，及时处理养殖户生猪伤亡事件，并进行合理理赔。在建立完备的保险政策的同时，政府也应设立健全的监控站点，一方面对符合入保条件的生猪进行登记入册。当生猪发生伤亡事件时，监控站应及时派工作人员估算养殖户损失，并和保险公司、养殖户一起商定索赔方案。另一方面个监测点定期开展疫情检查和防疫工作，真正做到防范于未然。
2.1.3融资贷款政策
（1）金融机构贷款。
一方面，为满足规模养殖户扩大养殖规模的资金需求以及生猪市场价格低迷时资金周转的需要，政府金融机构应实施积极的贷款政策，简化贷款程序，尽量为养殖户创造一个较为便捷实惠的融资环境。另一方面，政府应联合农牧担保公司为贷款养殖户进行贷款担保。养殖户以房产、机器、交通工具、活体生猪提供反担保，保险公司对借款人财产进行保险，为偿还贷款提供保障。
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（2）肉类加工企业贷款。
规模养殖大户与大型的肉类加工企业建立长效稳定的生猪肉类供应机制。在养殖户与加工企业签订生猪供应合同的前提下，加工企业可视养殖户资金运转情况给养殖户提供一定的低息资金贷款，以确保养殖户生猪的正常供应。这种双赢的企业贷款模式将有效促进生猪养殖业的健康发展。
（3）民间贷款。
政府应加强对民间贷款的规范和引导。在允许正当的民间贷款自由发展的情况下，政府应加强对民间贷款的监控，坚决打击高利贷款等严重损害贷款人利益的不合法贷款行为。民间贷款方便快捷，能及时解决养殖户的资金需求，也不失是一种好的融资方式。
2.2 科学的成本核算
生猪养殖的收益由两个基本要素决定：价格和成本。而生猪养殖非垄断行业，养殖户只能被动接受市场价格。所以养殖企业要想挤兑更多的利润空间的话，只有有效地控制成本。
近年来随着物价水平的上涨，生猪养殖的饲料成本、人工成本、防疫成本、仔猪成本、水电和猪舍建设等其他成本都大幅增长。以饲料成本变动为例，从2000年来，生猪主要饲料价格上涨了将近1倍，生猪养殖其他成本也大多持续上涨。已经严重影响生猪养殖收益，也导致生猪价格上涨。建立科学的成本核算体系，不断规范生猪养殖成本，有利于推进生猪养殖户不断改进养殖技术，寻找更为科学的养殖途径，降低养殖成本。同时也能使得养殖户明确养殖的利润空间，提高养殖收益。建立科学的成本核算体系，可以从以下几个方面着手：
首先，生猪养殖企业要高度重视成本核算的重要性，根据实际情况，将企业的核算工作进行合理划分，责任到人，以保证全面提高成本核算水平。
其次，要根据国家颁布的企业会计准则，明确企业成本核算的程序，选用准确的成本会计核算方法：成本核算程序方面，因为生猪养殖企业的猪场大多分为三栏，仔猪栏、保育栏、育肥栏。这三栏是生猪养殖的三个阶段，每个阶段都会产生成本费用，而不同的阶段的成本构成是不同的，所以核算的程序也有差别。企业应当明确不同养殖阶段的成本核算程序，并且保证企业核算政策的连续性、规范性；成本核算方法方面，因为生猪养殖可分为连续的三个阶段，且类似于大量大批多步骤的企业，所以适合于采用分步法核算成本。对于生产过程中发生的费用，凡是直接费用，应直接计入各步骤成本计算单中，间接费用则应先行归集，然后在采用适当的方法，分配记入各步骤成本计算单中。
2.3 高效的风险管理
养殖价格风险一直是生猪养殖户面临的最大的风险。生猪价格频繁大幅度的波动，使得生猪养殖户面临着巨大的养殖风险。生猪从存栏到出栏需要一段时期，这往往使得养殖户无法以最优价格将生猪出售。在实行定点屠宰、生猪流通受限的条件下，养殖户议价能力大打折扣。加之生猪养殖企业缺乏完善的风险管理体制，这使得生猪养殖价格抗风险能力差。探寻建立以生猪期货交易为主的风险管理体制，将有利于生猪养殖产业提高抗风险能力。
我国生猪生产的周期性波动是生猪现货市场自身无法克服的缺陷，而生猪期货市场则有利于弥补现货市场这一局限性，对价格、生产和供求关系起到了“稳定器”的作用。通过引进国外生猪期货交易的成功经验，建立生猪期货交易制度，实现生猪交易数量标准化、质量标准化，时间标准化，交易地址定点化，并真正实现生猪公开竞价交易。从而完善生猪养殖产业避险投资工具，能够使得广大养殖户在价格大幅波动中提前锁定利润，防范价格大幅波动的风险，为我国生猪行业的发展起到保驾护航的作用。
1生猪养殖污染境况
1.1生猪养殖发展历程
东乡专业养猪兴起于20世纪70年代的国营农场，发展到2006年后，进入生猪规模养殖时期。东乡是江西省生猪养殖重点县、全国商品瘦肉型猪生产基地县、国家生猪调出奖励大县、农业部生猪标准化养殖基地县及国家生猪良种补贴项目实施县。据2016年统计全区生猪养殖场990家，生猪饲养量达170.1万头，其中生猪出栏112.3万头，能繁母猪7.9万头。生猪养殖呈现规模化特点，规模养殖量占饲养总量的90%以上。
1.2生猪养殖污染现状
东乡地理位置处于鄱阳湖流域与抚河流域交界的分水带，属丘陵地区，境内自然水系匮乏，无过境河流，天然水体资源短缺。城镇居民生活、农业生产灌溉多依赖地下水和水库供水。在过去提倡“猪-沼-鱼”养殖模式的影响下，养猪场多依傍水库而建，养猪户利用水库进行生猪、水产综合经营养殖。许多养猪场往往结伴兴建，选址无规划、布局不合理，猪场密集，养猪户环境保护意识淡薄，粪污处理技术落后，养猪废弃物便成为影响环境的重要威胁。经过持续30多年的无序扩张负重发展，加上陆地与水库双重叠加养殖，土地和水体势必难以消纳、环境承载难以重负，导致所在地水库水体富营养化、土地消纳饱和，引发附近农田灌溉、生活用水出现危机。近年来，因生猪养殖粪污乱排、水库水质恶化等原因而举报、上访的事件不断攀升，严重影响到村民生活和农业生产，影响到社会稳定。面对如此紧迫的生猪养殖污染防治形势，倒逼政府出台整治措施。
2生猪养殖污染防治对策
2.1高位推动养猪污染防治
东乡区委、区政府高度重视生猪养殖污染防治工作，区政府成立由区长为组长、15个区直机关和17个乡镇场为成员的养殖污染综合整治领导小组。下设抽调7个部门14名执法人员的养殖污染综合整治执法办公室，具体负责全区生猪规模养殖污染防治工作，并对生猪养殖污染违法行为依法查处。区政府根据实际情况，制定生猪养殖污染综合整治实施方案，加强生猪养殖污染防治顶层设计。
2.2划定畜禽养殖
“三区”范围区政府聘请环保权威机构的专家根据环境质量要求和环境功能区划，兼顾环境承载容量和土壤、水体消纳能力，合理划定畜禽养殖“三区”范围。全区划定禁养区面积约占20%，限养区面积约占50%，确保畜禽养殖与环境保护协调发展。
2.3加大宣传力度
区政府利用电视专题播报、电视多个频道字条滚动播放养猪污染整治宣传材料。全区各乡镇村街道张贴《生猪养殖污染整治通告》和《致生猪养殖场业主一封信》；悬挂、书写生猪养殖污染防治宣传标语；公布举报电话，营造浓厚的生猪养殖污染防治舆论氛围。
2.4强化执法能力
全区所有养猪场开展逐场调查摸底登记和养殖排污取证工作。明确以执法促关停、以执法促整改的整治措施，对排放不达标的养殖企业，下发《停止排放污染物通知书》和《排污责令整改通知书》。逾期未关闭的禁养猪场报请区政府；逾期未整改到位的养猪场实施违法行政处罚；做不到达标排放或零排放的，报请区政府批准，责令拆除或者关闭。
2.5实施经济奖励政策
区政府对如期完成禁养关停、非禁养限期整改到位的养猪场实施养殖污染防治经济奖励政策，推动禁养的养猪场关闭工作顺利进行，保障生猪规模养殖场配套建设治污设施到位。
2.6加强技术指导
全区非禁养的生猪规模养殖场必须限期配套建设治污设施，做到达标排放或零排放。区业务部门针对每个养猪场实际情况制定“一场一策”，提供生猪规模养殖粪污治理解决方案，做好配套建设治污设施技术指导，帮助养猪场解决设施建设技术问题。
3生猪养殖污染防治措施
3.1实施禁养区关停养殖
禁养区内的养猪场开展逐场审查，根据其所处环境质量要求和环境功能区划情况，决定是否必须关停或限期整改达标排放。确认禁养的养猪场限期必须关停；确认非禁养的养猪场限期完成配套建设治污设施，实行达标排放或零排放。
3.2减量化处理措施
推广“清干粪免冲洗养殖”、“高床生态养殖”等减量养殖方式，控制养殖粪污排出量。鼓励生猪规模养殖场节水工艺及栏舍改造，推行生猪规模养殖干湿分离、雨污分流，实施养殖粪污减排措施。
3.3无害化处理模式
生猪规模养殖粪污处理模式：粪便采取清理干粪或粪污干湿分离机分离粪渣，干粪或粪渣防雨堆积发酵成有机肥；养殖污水采取“过滤池+厌氧池+好氧池+氧化塘+水生植物净化”和“过滤池+厌氧池+好氧储存池+农林种植”，实现达标排放或零排放。规模养猪场粪污处理设施工艺实行粪便、粪污干湿分离、污水过滤沉淀、厌氧发酵、好氧发酵、氧化塘净化为主的处理过程。
3.4资源化利用途径
