昌图黑猪，又叫辽宁黑猪昌图型，具有肉质好、耐粗饲、抗病力强、繁殖力强的优点。
一头成年的昌图黑猪，体重能达到300斤以上。
辽宁铁岭昌图县的康庄，子承父业、回家养殖昌图黑猪已经14年了。
他把养猪场打造成农旅结合的种养基地，自己开专卖店销售猪肉、香肠等产品。
2019年，康庄的养殖场，一年出栏生猪5千多头，年总销售额达到2600多万元。
近日，《致富经》报道了康庄扩大黑猪养殖规模，创新经营模式，打造农旅结合的种养基地，将企业规模做大的事迹。
康庄
康庄大学学的是法律专业。
1999年大学毕业后，他在昌图县昌图镇从事法律工作。
康庄的父亲，早在1989年就开始养殖昌图黑猪。父亲的养猪场，是昌图黑猪的原种场。
然而，受大白、长白等瘦肉型猪的冲击，从2000年开始，父亲的黑猪生意越来越难做。到2006年，养猪场已经亏了200多万元。
父亲年纪大了，管理养猪场已经力不从心，打算把养猪场交给康庄经营。
2006年年底，康庄辞掉工作，回家接手了养猪场。
当时，村里养黑猪的人已经很少，原因就在于黑猪没有白猪好卖，养殖成本反而比白猪高。
白猪养5-6个月就可以出栏，瘦肉率高，价格也低，在市场上更受消费者欢迎。
而昌图黑猪长得慢，需要一年才能出栏，肥肉多，饲养成本高，价格也高。
同样养一头猪，养黑猪要比养白猪多花200元左右的成本。
康庄接手养猪场后，很多人建议他改养白猪。
就连父亲也提出，可以减少黑猪的养殖数量，以养白猪为主，这样既能靠养白猪盈利，又能保住黑猪猪种。
可康庄认为，昌图黑猪肉质鲜嫩，肥不腻口，瘦不塞牙，是一支潜力股；只要想办法把它的优势凸显出来，提高瘦肉率，养出高品质的黑猪，就一定能打开市场。
他还特意请教了专家，专家肯定了他的想法，这让康庄更有信心了。
2007年，康庄贷款200多万元，把黑猪的养殖规模，从年出栏1千多头，扩大到了年出栏3千多头。
之前，父亲都是把猪圈在猪圈里养，猪吃了睡，睡了吃，长得很肥。
为了提高瘦肉率，养出高品质黑猪，康庄考察了很多养猪场，又向专家请教，总结出一套新的养殖方法。
商品猪的生长期分为3个阶段，35天到90天是小猪长骨骼的时候。
康庄用锯末和稻壳做成发酵床，让小猪住在发酵床上。发酵床很软和，不会伤到猪蹄，小猪喜欢在这里跑动、玩耍，锻炼身体。
运动量增加了，小猪长得更快、更壮了。
90天到200天这段时间是育肥阶段。
康庄把猪赶到水泥床上，水泥地比较硬，猪不爱活动。
这个阶段黑猪增重很快，每天都要长1-2斤肉。
200天以后，黑猪的体重达到了200多斤。到了这个阶段，每天白天，康庄都会把猪从猪舍赶出来，让他们活动、减肥。
他专门给猪建起了占地面积30亩的运动场——运动场的一头是牧草区，另一头是饲喂区，两个区域相距500-700米，猪在两个区域间来回走动，一天下来，要走上3、4公里。
通过运动减肥，黑猪的肥肉变少了，肉质变得更加紧致，脂肪沉积，形成了大理石花纹的雪花肉。
为了提高瘦肉率，康庄还在给黑猪提纯、复壮的过程中，将黑猪杂交，选育出瘦肉率更高的猪。
他了解到，红枣富含维生素，含糖量也较高，可以满足黑猪在不同生长阶段的生理需求；于是跑到河北盛产大枣的地区收购落地枣，回来后加工成粉末，添加到饲料里喂猪。
康庄收购的枣都是被风吹到地上、卖相不好的便宜大枣，一吨价格3千元-5千元。
饲料里加了枣粉，一斤饲料的成本增加了5-7分钱，养一头黑猪的成本增加了30元左右。
尽管成本增加了，但康庄觉得，只要能养出高品质黑猪，卖上好价钱，这笔投入还是值得的。
养殖规模扩大后，养猪场每天都要产生大量粪便。为了把猪粪利用起来，变废为宝，康庄重新规划了养猪场。
养猪场占地面积有120多亩，有10多亩建了猪圈，30多亩建了运动场。
剩下的土地，康庄用20多亩种谷子，20多亩种苹果和葡萄，40多亩种牧草和蔬菜。
种植的谷子、水果、蔬菜等，全部用猪粪做肥料。
种出来的青绿饲料和落果，还可以拿来喂猪，给猪增加营养。
通过这样的方式，康庄把养猪场打造成了生态循环的种养基地。
2010年年底，康庄的第一批黑猪终于养成了。
黑猪肉肉色红润，红白相间，既保留了土猪的口味，吃起来还不会觉得腻。
康庄建起了屠宰车间，把猪肉精细分割销售。他给黑猪肉定价，一斤18元左右。
康庄带着黑猪肉去中高档酒店、餐厅及特产店推销，由于黑猪肉价格高，客户全都拒绝了他。
回去后，康庄分析原因，觉得猪肉的品质没有问题，有问题的应该是自己的销售方式。
他决定自己开专卖店卖猪肉。
2011年4月，康庄在昌图县城一个客流量较大、中高端消费群体比较集中的地方，开了一家黑猪肉专卖店。
刚开始的时候，专卖店没什么名气，猪肉的价格也比较高，销售情况并不怎么好。
有人劝康庄降价销售，但康庄觉得，黑猪的养殖成本高，降价销售就没利润可言，而且也没办法打造自己的品牌。
2011年10月，康庄养殖场里的谷子成熟了，有人上门找他买谷子磨成的小米。
这件事给了康庄启发，他深知当地人有吃小米的习惯，于是想出了买100元猪肉、送2斤小米的促销办法。
对顾客来说，尽管黑猪肉的价格比较高，但加上2斤小米，总体来说还是比较划算的。
对康庄来说，小米是自己种的，成本2元一斤，只要黑猪肉能原价卖出去，总体利润也还不错。
何况，顾客拿着赠送的小米回去后，还会帮忙宣传。
通过这样的促销方式，康庄成功把黑猪肉的销量提升了上去。最高时，一天的销售额能达到2万元。
用小米促销黑猪肉，让康庄尝到了甜头，他开始琢磨当地其他可以利用的风俗习惯。
过年的时候，康庄看到饭桌上的一道杀猪菜，又有了新的想法。
在昌图县，老百姓有过年吃年猪的风俗。
可是住在城市里的人，没办法自己养猪、种菜、种水果；去外面买，又觉得没有自己养的、种的放心。
康庄想，自己的养殖场，正好可以提供这样的服务，让消费者认养年猪。
康庄把40斤以上的小猪集中在一个圈里，请客户挑选。客户选好后，先交1千元订金，康庄给小猪打上耳标，然后记档。
认养的黑猪，由养殖场统一饲养管理，客户可以定期过来看猪。到了过年的时候，黑猪长到了300多斤，客户就可以来领猪了。
认养一头黑猪，价格在4500元左右，比零售价优惠了10%到15%。
另外，只要在康庄的养殖场认养一头黑猪，就可以在养殖场里免费采摘一次水果。
没有水果的季节，客户可以在养殖场的黑猪肉炖菜馆里，免费吃一顿杀猪菜。
年猪认养活动受到很多城市居民的欢迎，活动推出6个月，黑猪就被认养了300多头，还带动了炖菜馆的消费。
为了打开外地市场，2013年，康庄在养殖场举办了“黑猪品尝节”，邀请300多人来品尝黑猪全猪宴，其中有很多是外地经销商。
通过这次活动，康庄进一步扩大了黑猪肉的知名度。
这一年，他的年销售额达到600多万元。
随后，康庄又延长产业链，把黑猪肉加工成香肠销售。光香肠这一项，一年的销售额就有100多万元。
为了拓宽销路，他还通过电商平台销售猪肉产品，制作一些黑猪的小视频发到网上吸引粉丝。
通过这种方式，康庄把黑猪肉产品卖到了全国各地。
除了卖猪肉和香肠，康庄的养殖场也卖小猪和商品猪。
2019年，养殖场一年出栏黑猪5千多头，光生猪的销售额就有800多万元。
再加上猪肉和香肠，一年总销售额达到2600多万元。
2020年9月，康庄又建起了第二个养猪场。
新养猪场占地面积180多亩，主要是做黑猪保种场，每年也能出栏5千多头商品猪。
两个养猪场加起来，一年能出栏一万多头黑猪。
康庄还成立了黑猪养殖专业合作社，带动当地160多户农户靠养黑猪增收、致富。
除了给养殖户无偿提供技术指导，他还建立了黑猪人工授精站，给农户养殖的黑猪免费授精。
一头母猪，一年免费授精2次。
来源：CCTV17农业农村
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