从前的生活常识已经被大多数人忘记了，基本上没什么印象了，同样的道理，“白猪”也是上世纪八十年代才从英国引进的，此前，我国本地猪大都是黑色的，个不大，圆滚滚胖乎乎，一年才长个一百多斤。如今，快半个世纪了，两代人的间隔，许多人只晓得现在的饲养猪肉，却不知道当年的黑猪肉远比现在的牛羊肉好吃，更别说现在的饲养白猪肉了，毫不夸张的说，那就是天壤之别呀！
市场上的白猪肉要远远多于黑猪肉，因为养殖白猪的人要比养殖黑猪的人多很多，那么短短的半个世纪，为什么会造成这种现象呢？黑猪没营养么？不，恰恰相反。
今天小编就来为大家答疑解惑，要搞清楚这个问题，我们要从三个方面入手：成本、利润、价值，我们来一个一个看。
1、养殖成本
黑猪的养殖成本要比白猪高得多，为什么这么说呢？
一方面黑猪的生长周期往往长达12-18个月，但是白猪的生产周期是4-5个月。
并且还有体重原因，白猪在4-5个月就可以从20-30斤左右增肥到200-300斤，而黑猪则需要12-18个月才能到150斤左右，而且，白猪只吃饲料和各种刺激性激素，长膘非常快，黑猪就慢许多，并且黑猪吃的是山果蔬菜喝的是山泉水，并且会有专门的饲养员为其调配粗粮饲料作为辅食，还有就是它们的养殖方式不一样，黑猪通常都是在林间散养，而白猪都是圈养。
2、利润
这一点在经过养殖成本上面也是略说过的，白猪的养殖成本更低，而且在利润上，白猪也确实要更高一些，短短时间就能长膘那么快，很显然这是黑猪无法比拟的，黑猪养起来比较繁琐，而白猪就比较简单多了，这一点也是造成许多人来养殖白猪的原因。
3、价值
黑猪的价值那肯定要远远大于白猪的，因为黑猪的养殖时间长，长膘慢，养殖成本高，所以其肉质更好，营养价值更高，而白猪里面可能还有一些残留的药剂，并且胆固醇高，但是黑猪里面却没有，而且白猪不适合高血压等人食用，但是黑猪却不会，黑猪肉的胆固醇含量要远低于白猪肉。从口感上来说，黑猪肉的口感也要远远的好于白猪肉，黑猪的肉质富有弹性，而且还有嚼劲，吃下去以后有浓浓的猪肉的味道，但是白猪却不行，它的口感差，而且富有异味，食用以后可能会满嘴的肉腥味，十分油腻。
以上就是小编分享给大家的内容，希望对你有所帮助。
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