□ 本报记者 刘 燎 通讯员 阮 钢
毕节市作为传统生猪生产区，常年养殖生猪规模处在全省领先地位。据统计，在刚刚过去的2021年，生猪养殖位居全省第二。在满足本区域群众生活需求的同时，生猪市场主要面向贵阳，部分销往广州、重庆等地，以鲜肉为主，辅以部分腊肉制品加工。每年春节前夕，来自毕节的腊肉、香肠等猪肉食品香飘川渝、珠三角大地，为年味奉上一抹毕节特色……
全市生猪养殖产业蹄疾步稳
据毕节市农业农村局相关负责人介绍，2021年，全市生猪存栏324万头，出栏生猪364万头，养殖规模居全省第二。肉产32.9万吨，全市畜禽粪污资源化综合利用率为86.9%，完成招商引资项目45个，落地资金21.7亿元。带动开发岗位1224个，较上年新增就业岗位419个。
毕节市各县（市、区）均有生猪产业分布。近年来，通过引进广州越秀、新希望、正大集团、正邦集团等重点企业投资“100万”生猪项目、30万头生猪全产业链项目、60万头“福猪”项目，规模养殖比例逐渐增大，初步形成以七星关、大方、金沙、织金和威宁为重点的生猪“育种、育肥、饲料加工、屠宰加工”基地。
目前全市年出栏50头育肥猪以上养殖场达3276个、年出栏500头育肥猪以上规模养殖场297个，新增毕节市高新区（金海湖新区）岔河镇10万头生猪养殖场、七星关区擘达7万头生猪养殖场等年出栏500头以上规模养殖场25个。市级以上龙头企业52个，涉及生猪养殖、屠宰及肉制品加工，其中七星关7个、大方5个、黔西5个、金沙10个、织金5个、纳雍8个、威宁5个、赫章5个、百管委1个、金海湖1个。
探索养殖、销售新模式
在毕节市的生猪养殖中，可乐猪是闻名遐迩的重要品牌。近年来，赫章县六曲河镇结合可乐猪养殖户的实际情况，通过整合资源优势，以市场为导向，以科技为支撑，以农业结构调整和产业化经营为主体，因地制宜，突出优势发展可乐猪养殖产业，依托贵州优农谷生态产业有限公司（以下简称“公司”），带动养殖户开启创新致富路。
为了扩大可乐猪的养殖规模，六曲河镇加大培训力度，循环组织镇村干部、养殖大户到公司养殖基地学习，现场传授养殖技术，解答群众遇到的各类问题。同时，聘请养殖场专家张万发等3人到家竹、岔沟、川洞、草塘、院子等村开展“传帮带”培训，让养殖户学懂弄会。此外，还分利用镇、村两级讲习所，利用统战联盟、大喇叭、院坝会等方式，向养殖户讲解政策、动员引导群众积极参与产业发展。
为强化技术服务，公司负责统一提供满双月龄且体重在25公斤以上的仔猪，按户均养殖20头可乐猪的规模统一发放仔猪给养殖户，公司负责统一提供饲料、药品、疫病防治技术指导，并制定科学饲养手册分发到户，养殖户按手册上的相关要求进行消毒、调配饲料等操作。为确保养殖户稳定增收，公司负责统一回收育肥猪，保证养殖户每养殖一头可乐猪保底有600元的收入。在整个饲养过程中，政府积极协调，在政策及国家相关补贴上扶持养殖户的发展，督促养殖户做好养殖工作。公司对合作社和农户饲养管理、疫病防治进行监督和指导，对不符合养殖规范的农户不予发放仔猪。
目前，贵州优农谷生态产业有限公司投资1067万元建设“可乐猪”保种扩繁农场，现已建成养殖圈舍23栋，占地4000余平米，存栏种猪770头，形成养殖规模6000头可乐猪农场，年可出栏可乐猪1.3万头。
为鼓励和带动更多的农户参与养殖，公司创新利益联结机制，采取“企业+农民合作组织+农户”的形式推动农户进行可乐猪养殖生产，以产、供、销一体化的经营模式推动发展大型农业生态园区。在可乐猪养殖过程中，基于合作社的管理，公司在给农户保底收益的基础上，给合作社提供每公斤猪1元的管理费，壮大村集体经济。同时，在平时对可乐猪日常诊治防疫过程中，由公司免费提供药品，由合作社负责参与预防诊治，公司按每头猪补助20元的标准（以发给合作社生猪总数计算），作为平时防治费用补贴。
为拓展销售渠道，扩大可乐猪销售市场，公司精心打造“三里良食”高级食材品牌，开发50多个可乐猪产品，建起会员直供体系和线上线下专卖的可乐猪新零售业态。“‘三里良食’会员直供体系目前已向全国招募会员3000人，每天进行以可乐猪为主打的优质食材供应；在线上，猪油、肉臊等可乐猪深加工产品不仅在‘三里良食’官网销售，还进驻了各大电商平台销售；在线下，在北上广打造体验餐厅，在城市社区布局1000家实体店，目前，已在贵阳开设了蓝波湾社区店，进驻了贵阳星力超市银海元隆店、会展城店、云岩广场店。”公司相关负责人对记者说。
据了解，在饲养过程中，养殖企业还坚持无公害标准化养殖和发展辅助产业，加快农业生态环境向良性化方向发展，为可乐猪无公害肉产品提供了源头性保障。同时，建设相应的畜禽粪便、污水贮存设施，有机肥加工、制取沼气、沼渣沼液分离和输送、污水处理、畜禽处理等综合利用和无害化处理体系，有效避免群众分散养殖和无序放养对生态环境的影响，为实现农业可持续发展奠定良好基础。
目前，全镇组织农户成立养殖专业合作社19个，养猪8900头，带动就业480人，增加收入534万元。
走绿色生态养殖之路
近年来，在国家大生态战略的政策引领下，各地养殖企业主动作为，纷纷将养殖场的粪便进行无害化处理，走绿色生态养殖道路。例如毕节市三行种养殖发展有限公司、纳雍县董地乡康泰达牧业公司、金沙县安底镇老场村生猪养殖场、黔西市雨朵镇平坝村养殖场等，地处七星关区撒拉溪镇西方村的毕节市汇兴畜牧养殖有限公司生猪养殖场是其中比较突出的一家。
据了解，毕节市汇兴畜牧养殖有限公司始建于2016年，2020年与广州越秀集团合作后，对场房进行升级改造，安装环保管网、引进设备，采用过程控制与末端治理相结合的方式，将粪尿干湿分离并排放到四个不同级别的沉淀池，然后通过厌氧发酵技术将其排放到2000立方米的暴晒池，最后通过管网进行农业灌溉，不仅成功实现了清洁养殖，还带动蔬菜种植、运输等产业链得到有效延伸。
在越秀集团的技术支持下，该公司积极发展绿色养殖，着力转变生猪养殖的发展方式，推进生猪养殖向规模化、标准化、生态化、产业化方向发展。2020年8月，圈舍改造完成，建有标准化猪舍8栋，占地11200平方米，拥有原料库、饲料成品库、加工车间各1栋，可年出栏生猪5万头。目前存栏10358头，其中能繁母猪1728头、商品猪4078头、仔猪4552头。自2016年底公司成立以来，养殖场已获纯利润1300万元，脱贫户参与分红48万元，支付务工费用362万元。
在守住生态和环保底线的同时，撒拉溪镇还实施“支部带领、干部带头、能人带动”模式，拉动产业、经济齐发展。围绕特色农业种养业，撒拉溪镇根据各村自身优势，建立并推行以“党建（支部）+种植（养殖）专业合作社+农户”为发展途径的共富模式，推动资金、技术和人才等资源向产业流动集中。采取党员带头、群众参与的措施，建立信息互通、技术互助、利益共享、风险共担的支部产业发展基地和党员创业示范基地，带动群众增收致富。同时，通过政策吸引人才返乡创业，鼓励他们为家乡发展出谋划策，带动和指导脱贫户发展产业。在致富能人的带动下，目前已有200多户村民主动要求以土地、资金、劳动力等入股方式加入到毕节市汇兴畜牧养殖有限公司的生产和经营中，其中脱贫户有79户250余人。
为促进生猪产业持续健康发展，该镇不断完善产业奖补办法，通过以奖代补、产业扶贫基金、一次性财政投入和金融信贷等多种形式，对生猪产业给予大力扶持。
在西方村的辐射带动下，相邻的永兴、兴隆、龙凤等村庄已发展起了生猪养殖，除了向市场提供大量优质商品肥猪，解决群众生活需求外，还可为撒拉溪镇各村甚至相邻的长春堡、杨家湾、放珠、野角等乡镇提供优质商品种猪苗、商品猪育肥生产技术、市场经营方法等，引领当地生猪产业发展，起到企业辅助百姓增收致富的作用。
来源：毕节日报
