品种简介
这种猪就是黑猪，它是以湖南地方优良品种桃源黑猪为母本，以杜洛克猪为父本，通过杂交和继代选育，近20年的时间培育出的高品质瘦肉型猪种。1999年经湖南省畜禽品种审定委员会审定，命名为“黑猪”；2001年在湖南娄底市建立黑猪开发与保护中心，开展黑猪持续选育与推广研究工作；黑猪被如此重视，那它到底有哪些特别之处呢，咱们听听湖南养猪协会副会长是怎么说的。 总得来说黑猪具有体质健壮、抗逆性强、产仔多、母性好、哺育能力强、生长发育快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉质品质优良等特性，是生产优质商品瘦肉猪的好猪种。
生物学特性
黑猪是以桃源黑猪为母本选育出的优秀猪种，它依然保留了桃源黑猪的许多外貌特征。
外貌特征
黑猪全身被毛黑色，被毛有光泽，体质紧凑结实。头大小适中，面微凹，耳中等大小、稍硬、略前倾。体躯较长，背部较宽，背腰平直结合好，胸较宽深，腹线较平直，臀部肌肉较丰满。四肢健壮，蹄质结实。成年公猪体重200-250千克, 成年母猪体重180-200千克,有效乳头12个以上。
生产性能
肉质优良
它突出的优点是肉质好，瘦肉率适中、肌内脂肪含量高。黑猪的胴(dong四声)体瘦肉率可以达到60%，肌内脂肪含量达到4%，大理石花纹明显，吃起来口感细嫩香醇。是生产安全、优质猪肉的最佳猪种之一。
增重迅速
20-100kg育肥期平均日增重达700-750g，料肉比3.15:1。黑猪不但长得快,繁殖性能也很好。
繁殖率高
黑猪具有良好的繁殖性能，初产母猪产仔数10头以上，经产母猪13头以上。黑猪公猪和母猪初情期为6月龄左右，适宜的初配年龄为7-8月龄，母猪发情持续期3-5天。；黑猪公猪的配种使用年限为3-4年，母猪的配种使用年限为5-7年。
生长环境
黑猪具有耐粗饲，适宜性强，抗病力强等优点，适宜的生长温度为15-29摄氏度，湿度为60-80%，比较适合我国长江以南地区饲养。
养猪前的准备
选址
猪场地势要求高燥、平坦、背风向阳，通风和光照条件良好，距离交通干线1公里以上。另外猪场最好选在周围植被丰富，水源充足的地方，这样可以为猪提供新鲜的青绿饲料，还可以美化养殖场环境。
猪舍设计
猪舍一般坐北朝南也可稍微偏东或偏西一些；猪舍前后间距10米以上。猪舍要求夏季能很好的通风降温、阴凉防暑，冬季要阳光充足，隔热保温。猪舍地面要坚固、平整，保持2%—3%的坡度，以利于清扫和保持干燥。猪舍围栏的高度和每个圈的面积大小要根据猪只的大小和养殖场的实际情况而定。每个猪舍要留一个管理通道，宽为1.2米。另外每个猪舍要配备两个排风扇，以便及时排出舍内的污浊空气，在夏季这些大型的排风扇还能帮助猪儿防暑降温。
沼气发电
沼气发电可以变废为宝，即能解决养殖场的污染问题，又能为场区提供清洁能源，节约成本，环保安全。具备条件的养殖场可以配备大型的沼气发电设备，不具备条件的养殖场可采用小型的沼气池来发电。
饲料准备
黑猪耐粗饲，别的猪能吃的东西它也能吃，但还要考虑饲料的营养价值和饲料成本。黑猪的饲料主要有玉米、麦麸，豆粕等，另外像青草、牛皮菜、红薯藤、胡萝卜等多汁饲料也可以作为黑猪的饲料。饲料搭配可根据当地实际情况而定。
引进种猪
要选择精神状况良好，体质健壮，符合品种特征，生产性能较好的猪作为种猪。种公猪要求体型丰满、四肢结实、前胸宽而且高、睾丸发育良好、性欲旺盛。一般情况下，以6月龄种公猪比较合适；种母猪要求乳头排列均匀、整齐，乳头数6对以上，且发育良好。以7月龄种母猪比较合适。
从外面引进的种猪到了新家还不太适应，为了它们能在这个新家健康快乐的成长，这时候还需要一个过渡期的管理。
过渡期的管理
新引进的黑猪种猪要在隔离区饲养一个月，确定没有疫病后才能混栏。饲喂上，要逐渐过渡，让种猪慢慢适应，以免产生应激。最好从引种厂家带回来10天左右的饲料。第一天饲喂到6成饱，后面两天5成饱，以后几天逐渐增加次数和食量，七天后过渡到正常的饲喂量。这个阶段的饲料，最好按照100千克饲料添加100克电解多维的比例进行拌料，以调理胃肠和增加抗应激能力。
种猪的日常饲养管理
黑猪种猪的日常管理包括非配种期种公猪的管理和空怀期种母猪的管理。
非配种期种公猪的日常管理
公猪的最佳配种季节是在春夏季节，其它时间为非配种季节。非配种期种公猪需要保持精力充沛、性欲旺盛、配种能力强、精液品质好。这个阶段，种公猪要保持中等膘情，不能过瘦也不能过肥。为了防止种公猪过肥，除在饲料方面注意外，运动也是个好办法。每天上午10点，下午5点可以驱赶它们到圈舍外面的运动场各运动一次，驱赶运动时间要保持在1小时左右，这样既增强了体质，也防止了种公猪疲乏。种公猪一定要单圈饲养。种公猪的圈舍要阳光充足，通风干燥，每头种公猪占地面积为7-10平方米。
这个阶段的饲喂量应依据种公猪体重、肥瘦来决定。建议饲料配方为：玉米40%、豆粕14%、麸皮12%、草粉30%、预混料4%。每天每头猪饲喂2.5—3千克，每天分3次饲喂。这个阶段的青绿饲料不能饲喂过多，每天每头饲喂2千克左右就可以了。另外要注意在配种前半个月就应该加强饲养，并逐渐过渡到配种期水平。
空怀母猪的日常管理
黑猪种母猪的空怀期主要是指断奶后到下一次怀孕前这个阶段。这个时期的母猪要保持中等膘情，如果太肥的话，不利于配种。建议饲料配方为：玉米45%、豆粕14%、麸皮12%、草粉25%、预混料4%。每天每头猪饲喂2—2.5千克，每天饲喂2—3次。另外每天每头猪补饲1千克左右的青绿饲料。
经过一段时间的饲养，条件成熟的话，就可以让黑猪繁殖了。
繁殖
繁殖是关键的技术环节，因为这可关系到直接的经济效益，咱们看看这个阶段都要注意哪些问题吧。
发情鉴定
黑猪的性成熟较早，公猪饲养到7月龄左右，母猪饲养到8月龄左右、体重达100千克左右时就可以配种。
配种前要先鉴定母猪是否发情，这要把握准确，适时配种，才能提高繁殖率。那么怎样鉴定黑猪母猪的发情期呢？一般黑猪发情时食欲减退、阴门红肿，尾部上翘，有了上述特征就基本可以判断母猪发情了。还有一个简单的办法来判断母猪是否发情，那就是把母猪和公猪赶到一起，如果母猪接受公猪爬跨，那就更加确定它发情了。
配种
黑猪一般采用人工授精进行繁殖，我们下面就去了解一下。
人工采精
将种公猪赶到采精台上，等种公猪生殖器充分勃起时，顺势将它对准采精杯。采精杯要用过滤网覆盖，将没用的胶状物过滤掉。采精完成后，要将精液用37摄氏度的蒸馏水按1:6的比例混合稀释。然后对种公猪精液进行检测，精子活力在70％以上的精液为合格精液。把合格的精液装入一次性输精瓶中，每瓶装80ml左右。装完后捏下瓶子，把瓶子里的空气挤出，这样可以保存更长的时间。如果4小时之内使用精液，只要把它放在20-30摄氏度的室内就可以。如果4小时候以后使用精液，就要把装好的精液放入恒温箱中，温度保持在16-18摄氏度。精液在恒温箱的保存时间一般不超过3天，超过3天的，如果想继续使用，就要检测一下它的精子活力，看是否能达到要求。
人工授精
要使母猪容易配准，并且多产仔猪，一定要在排卵前2－3小时配种，也就是母猪发情后的24-36小时之间。初产母猪的发情期为72-78小时，经产母猪为36-48小时。授精前要先将母猪的会阴部擦洗干净。然后将一次性授精管插入母猪阴道，要旋转插入，如果旋转不动，就说明受精管已经到了母猪的子宫内，这时将精液通过授精管口缓慢倒入。一头母猪输入一瓶稀释精液即可，也就是80ml左右。高温季节要选择在早晚配种，低温季节要选择在中午配种。
配种期间的饲养管理
配种期间，种公猪性欲旺盛，性情急躁，饲养员要注意安全。在补饲的同时，要适当增加运动，以增强公猪体质和提高精子活力。建议饲料配方为：玉米60%、豆粕14%、麸皮12%、草粉10%、预混料4%。每天每头饲喂2.5—3千克，每天分3次饲喂。另外每天每头猪补饲2千克左右的青绿饲料。配种期间的种公猪管理好了，种母猪的饲养管理也不能掉以轻心。每天每头饲喂2.5—3千克左右，每天饲喂3次，饲料配方可参照空怀期种母猪进行。另外每天每头猪还要补饲1千克左右的青绿饲料。21天以后，如果母猪不再发情，就代表配种成功。从这个时候，母猪就进入了妊娠期。
妊娠期管理
黑猪产仔数较多，一般一窝能到12至18头。产仔数多，也就需要丰富的营养物质，一定要加强妊娠母猪的管理。
妊娠前期管理
黑猪配种成功后到妊娠80天为妊娠前期。
妊娠前期主要目标是保胎，在饲料搭配上仍然可以添加它们爱吃的粗饲料。建议饲料配方为：玉米61%、豆粕20%、麸皮10%、草粉5%、预混料4%。每头每天饲喂2—2.5千克，每天分3次饲喂。另外每天每头猪饲喂1千克左右的青绿饲料。
妊娠后期管理
妊娠80天到114左右为妊娠后期。妊娠后期主要是增加母猪的能量和营养，使仔猪初生重达到最佳水平，进一步提高仔猪的抗病能力。妊娠后期饲喂为每天每头2.5-3千克左右。建议饲料配方为：玉米67%、豆粕15%、麸皮9%、草粉5%、预混料4%。饲喂每天要进行3次。另外每天每头猪饲喂1千克左右的青绿饲料。
分娩
黑猪母猪分娩前的一个星期就要转入产仔舍，让母猪舒服得躺在产床上，安静地度过这七天。母猪转入产仔舍前，一定要把产床彻底冲洗干净，等晾干后就可以把种母猪接过来了。黑猪母猪怀孕大约114天左右，就可以分娩了。每头母猪每次能生产12-18只仔猪。看这些小猪多么可爱，虽然它们对外面的世界充满了好奇，可还没有适应外面的环境，它们只能乖乖得呆在保温箱里。
仔猪的饲养管理
仔猪是指出生后70天内的小猪。黑猪产仔数较多，为了提高仔猪的成活率，这阶段的管理一定要认真细心。仔猪包括哺乳期仔猪和断奶期仔猪两个阶段，我们先说说哺乳期仔猪的饲养管理。
哺乳期仔猪的饲养管理
哺乳期仔猪是指出生后到断奶前的这个阶段。
早吃初乳
仔猪出生后应尽早吃到、吃足初乳，最迟不要超过生后2小时。初乳中含有丰富的营养物质和免疫球蛋白，对仔猪免疫力的提高有很大的帮助。黑猪的乳头大多在6对以上，可以充分满足仔猪的哺乳需要。
补充铁元素
黑猪需要在3日内补铁。可以采用右旋糖酐(gan一声)铁注射液预防和治疗仔猪缺铁性贫血。一般情况下，在仔猪2—3日龄，采用深部肌内注射，一次1-2毫升注射液，每毫升注射液含铁100毫克左右。
及早补饲
及早补饲可以提高断奶仔猪的体重，还避免了仔猪突然断奶产生的采食量下降、腹泻等现象。黑猪仔猪在7日龄左右开始诱食、补料。
防寒保暖
出生3天内适宜温度为30—33℃，可采用保温箱，内置保温灯取暖。
保证母猪泌乳量
黑猪的哺乳期为28天左右，整个哺乳期间，需要适当提高饲料的能量和蛋白质。母猪分娩后给（ji）予少量的饲料，以防止消化不良。7天以后，应让它自由采食，逐步过渡到正常饲喂量，以保证有充足的奶水来哺乳。每天每头饲喂量为3.５-４.5千克，一天3－４次。建议饲料配方为：玉米69%、豆粕15%、麸皮7%、草粉5%、预混料4%。分娩7天以后开始补饲青绿饲料，每天每头补饲1千克左右。
适时断奶
现在国内常用的断奶方法是早期隔离断奶，就是仔猪出生后3-4周、体重达到4.5公斤以上时，与母猪隔离的一种断奶方式。而传统的断奶方法要等到仔猪5周龄以后才开始断奶。
断奶仔猪的饲养管理
断奶仔猪也常叫做保育猪，是指断奶后到育肥前的这个阶段。黑猪仔猪一般在28天左右时断奶。
过渡管理
仔猪断奶时要去母留仔，把母猪赶入母猪舍，留下仔猪在产房。仔猪断奶后要继续留在产房7天左右进行一个过渡期的管理。这7天内要控制仔猪的采食量，第一天喂到7-8成饱为宜，实行少喂多餐，一天24小时分6-8次饲喂，逐渐过渡到自由采食。实践表明，断奶后第1周仔猪的采食量平均每天如能达到200克以上，以后的育肥猪就会有理想的增重；这7天内要饲喂仔猪颗粒饲料。7天后就可以将断奶仔猪转入到保育舍了。
卫生消毒
断奶仔猪进入保育舍前，要对保育舍内进行彻底清扫和消毒，杀灭细菌；消毒用的药可以使用癸（gui三声）甲溴铵溶液。癸甲溴铵溶液是一种常用的消毒剂，对多数细菌、真菌、病毒和藻类有杀灭作用。消毒时，要全面喷洒，不能有遗漏的角落。
温度湿度
断奶仔猪进入到保育舍内后要控制好保育舍内的温度，适宜的环境温度为：断奶后1-2周，26-28℃；3-4周，24-26℃；5周后，应保持在20-22℃左右。相对湿度，应保持在40%-60%为最佳；
饲喂
仔猪断奶2-3周后要逐渐过渡到饲喂配合饲料。可在断奶15天后，每天减少仔猪料的饲喂量，逐渐增加配合饲料的饲喂量，直到完全饲喂配合饲料。45-50日龄时小猪就可以采食配制的饲料了。配合饲料参考配方为：玉米60%、豆粕16%、麸皮15%、草粉5%、预混料4%。配合饲料每天每头饲喂1.5-2千克左右，每天分3-4次饲喂。
育肥猪的饲养管理
断奶仔猪的管理做好了，育肥猪的管理就会轻松一些。育肥猪的饲喂分为育肥前期的饲喂和育肥后期的饲喂。育肥前期是指育肥猪体重达到60千克前的这个阶段。这个时期的育肥猪各组织、器官发育还不完善，消化功能较弱，饲料搭配上要全面多样，饲喂量也要充足。育肥前期的饲料配方建议为：玉米60%、豆粕14%、麸皮12%、发酵粗饲料10%、预混料4%。每天每头饲喂量为3—3.5千克，每天分3次饲喂。育肥前期每天每头猪饲喂1千克左右的青绿饲料。
育肥后期是指育肥猪体重达到60千克到出栏前的这个阶段。黑猪在这个阶段的饲喂上有一些特别之处。黑猪育肥后期要放慢生长速度，有足够的时间沉积肌内脂肪。饲喂量上要适当减少，比如每天每头猪能采食4.5千克的饲料，我们只喂4千克，另外每天要补饲青绿饲料。这样到出栏时，猪肉品质就可以上升一个层次。
建议饲料配方为：玉米55%、豆粕14%、麸皮12%、发酵粗饲料15%、预混料4%。每天每头饲喂量为3.5—4千克，每天分3次饲喂。另外每天每头猪补饲2千克左右的青绿饲料，改善猪肉品质。黑猪一般育肥12个月左右，体重达到100千克左右时就可以出栏了。
后备种猪的饲养管理
后备种猪要挑选体质健壮、发育良好，符合品种特征的猪。公猪和母猪分开饲养，并按个体大小进行分栏，每栏饲养4-6头，每头猪的占圈面积为1.5平方米左右。
合理饲喂
后备猪的饲料配方可参考空怀母猪配方。每天饲喂两次，每头每次饲喂1.5-2千克。饲喂时一定要定量饲喂，以防止后备猪过肥，影响到日后的发情。
加强运动
运动对后备猪是十分重要的，运动能全面增强猪体机能，加速肌肉骨骼的生长发育，从而使内分泌与生殖系统正常发育。每天定时让后备猪运动1-2个小时。
日常管理
黑猪的日常管理要做到坚持，仔细。
通风
黑猪育肥猪以圈养为主，圈舍要求通风良好，空气新鲜。如果舍内空气不好，会导致育肥猪抵抗力下降，容易患上呼吸道疾病。所以在天气晴朗的时候多打开窗户通风。冬季一般在上午11点到下去2点之间进行通风，夏季天气晴朗时可一天24小时保持通风。
分群
黑猪从断奶开始，要根据来源、体重、体况、性情和采食情况进行分群管理。一般每头仔猪占圈栏面积0.7平方米，每圈8-10头。育肥猪每头占圈栏面积1.2平方米，每圈6-8头。冬季可适当提高饲养密度，夏季适当降低饲养密度。
卫生消毒
猪舍内外要定期打扫，一般每天要打扫两次。为猪提供一个干净舒适的环境不但可以让猪儿心情愉快，更重要的是对它们的健康成长十分有利。看这些猪儿多欢实啊。猪场要定期消毒，一般使用聚维酮碘溶液和复方戊（wu四声）二醛复合消毒液，这两种药液要交替使用。具体用量和使用方法
免疫
仔猪40—45日龄的时候，用猪口蹄疫O型灭活苗进行免疫。黑猪因它独有的特点和独特的育肥方法，越来越受到养殖户的认可，黑猪的养殖规模也在不断扩大。黑猪在农村条件下饲养，具有生长发育快、适应性强、母性好、繁殖能力高的特点，适合农村散养和规模饲养，深受农民喜爱。相信优秀的黑猪品种再配合“公司＋基地＋农户”的合理运作模式，一定会让更多的养殖户尝到致富的甜头。