近年来,丹寨县深入学习贯彻党的二十大精神和习近平总书记视察贵州重要讲话精神,以高质量发展为统揽,围绕“丹寨黑猪”地理标志,按照高产、优质、高效、生态、安全的要求,以市场为导向,科学合理利用优势资源,发展优势黑猪产业,大力推进专业合作组织和市场流通体系建设,着力加强科技服务、政策扶持和监督管理,促进特色养猪业向集约化、规模化、标准化和产业化发展,为全面推进乡村振兴提供有力支撑。通过强化选育、加强疫病防控体系建设、加大农业保险宣传力度等措施,有效推进丹寨黑猪产业稳步发展。
一是黑猪养殖产业初具规模。丹寨黑猪适应性广、抗病力强、繁殖力高、耐粗饲、早熟易肥;肌肉鲜红有光泽、大理石纹明显,胴体骨骼纤细;皮厚而糯、肉质细嫩、味美香浓、口感良好,适合于开发生产中高档冷鲜猪肉、烤乳猪、腊肉、香肠等优质农产品。“丹寨黑猪”农产品地理标志于2017年12月通过农业部专家评审,“丹寨黑猪”正式成为“国家农业部地理标志登记”保护产品。同年出台《丹寨黑猪技术规程》并通过州市监局评审批复。
截止到2023年12月30日,全县年生黑猪存栏3.45万头(其中:能繁母猪0.26万头),出栏1.84万头。目前全县存栏10头以上规模养殖户286户,其中:10-19头规模专业户210户,20-49头家庭农场养殖户43户,50头以上规模大户33户。建成养殖专业村8个,养殖小区3个,养殖专业合作社8个,建有县级繁育场一个(巨能公司),乡级繁育场一个(雅灰永英公司),村级繁育场一个(龙泉镇乌尧村黑猪专业养殖合作社)。
二是初步形成县乡村三级繁育体系。形成县级繁育场一个(巨能公司),乡级繁育场一个(雅灰永英公司),村级繁育场一个(龙泉镇乌尧村黑猪专业养殖合作社)的三级繁育体系,按照“政府引导、企业主体、科技支撑、农民参与”的产业发展思路,着力构建“公司+合作社+基地+农户”发展模式,把产业链、价值链等现代产业组织方式引入农业,依靠市场化推进,促进一二三产业融合发展。目前,乌尧希望合作社辐射带动乌尧村及周边村联动抱团,1000余农户共同抱团发展丹寨黑猪产业发展,以 “老烟刀”品牌年生产加工和销售5000头丹寨黑猪产业(其中加工小米鲊140余吨.腊肉等50余吨,黑毛猪鲜肉对外销售2000余头),形成良性的供求平衡长效发展机制,扩大了农村劳动力的就业门路,增加了农民投入,带动了丹寨黑猪的发展,促进农民增收,在推动乡村振兴有效衔接工作中作出应有的贡献。
三是初步形成与科研院校的合作开发氛围。通过与州农科院专家联系指导,按照高标准、高起点的要求做好黑猪生产技术指导,提高我县黑猪品质。整合黔东南州丹寨、凯里、雷山、麻江几个县本地黑猪资源,将丹寨黑猪作为中心产区,并以短嘴黑猪名称申报国家地方良种,为黔东南州和丹寨县打下畜牧种业基础。目前正在进行种公猪的选育。同时已完成可研报告和实施方案。
四是初步形成标准化与市场化结合。近年来通过采取“合作社管理、规程化监测、原生态饲喂、生态式育肥、龙头企业带动、品牌化销售”的方式建设。按照“公司+协会+农户”的模式,公司与农户签订收购合同,实行订单收购,由于丹寨散户独特的熟+保健+中药的饲养方式,丹寨黑猪皮厚而糯、肉质细嫩、味美香浓、口感良好。深受客商好评,目前乌尧老烟刀公司已与广东佛山达成日供5头丹寨黑猪的意向性协议,为下步入驻珠三角市场打下基础。
五是初步形成绿色发展的粪污资源化利用路线。按照源头减量、过程控制、末端利用的路径,以粪污就地就近还田利用为主攻方向,坚持生产环保统筹兼顾、养殖种植协调发展、分区分类精准施策、养殖户合作社两手发力,全面推进粪污资源化利用。及时出台《丹寨县畜禽养殖户粪污处理设施建设技术指南》对全县畜禽养殖散户粪污的收集和资源化利 用规范化技术指导。
下步我县将进一步完善黑猪标准体系,加大市场销售力度,抓好农产品产销对接:一是全县围绕“丹寨黑猪”品牌,成立行业协会,统一价格、统一品牌、网点共享,在协会的主导下采取“品牌+市场+加工厂(房)+合作社+贫困户”的发展模式;二是依托县内巨能公司等龙头企业或乌尧、翁帮永英合作社,以“肉制品加工为主”的品牌销售模式,鼓励对外销售产品,统一品牌、统一质量标准、统一商标、统一包装、统一价格,提高产品的市场竞争力和外向度。