肇庆市广播电视台全媒体记者 李天文
在四会市贞山街道清水塘村大山深处，传出了“嗷嗷嗷”的猪叫声。虽然已是深秋，在四会广东牧语金穗农业发展有限公司野山猪养殖基地，一头头颜色各异的野自由自在地穿梭在山林里觅食。
深山中建起山猪场
10月22日，记者在清水塘村深处见到养殖户李亚权。中年的他，广东四会大旺人。已经在肇庆高新区养猪10多年。2018年他养殖的1000多头猪得非洲猪瘟，除了剩下9头母猪外全部死亡，损失惨重。为了寻求新的出路。2020年，他和也是四会大旺人的搭档何锦辉找到四会市贞山街道一个叫清水塘村的地方。清水塘村地处深山，因山高沟深交通不便，距四会贞山街道20多公里，是粤西出名的“山猪窝”。他们俩人还是被这里地理优势和原始次生林吸引住了，认为这是养猪的好地方。找到村委会和村民流转荒山，开始了自己围山养殖野山猪的计划。“村委会的领导和村民都很支持，一次性流转了3000多亩荒山。”于是。李亚权在大山深处开始了野猪散养。
选好了项目，说干就干，李亚权选址的场，两边的山陡峭成了天然的围栏。为了让野山猪不失去野性，品种更纯、肉质更好，再加之村里的大山面积很大，李亚权选择了围山建养殖场的生态养殖方法。当年，为了建设好山猪栏，他们住在山里，也吃在山里。投入800多万元，开出了一条入山公路，建起了6000米钢丝网围栏，建起三个100平方至500平方不等的沼气池，做好生态环保，并通过肇庆环保局的环评。
山猪有了吃饭声
建好了山猪场，李亚权把因非洲猪瘟死亡而剩下9头，运到清水塘村放进山上，和山上的野猪交配，培育出第一代野山猪，再产生二代野山猪，如今产下的二代野山猪超过2000头，走出不一样的“钱”途。
“养殖山猪，在保证其野性的同时，也要让山猪能够受到控制。进食就是关键的一步。”“这些野山猪有野性，喜欢活动，每天中午下午各喂食一顿，有部分猪会回来吃，有些自己在山林里面觅食，自由活动，喝山泉水。”说起自己放养的野山猪，养殖基地负责人李亚权打开了话匣子。
正说话间，李亚权在用音声召唤野山猪回来“用餐”。每当李亚权的声音响起，不管在多远，野山猪都会回来，一叫就灵。在李亚权的呼唤声中，山林里陆陆续续地钻出来黑色、棕色、白色、黄色、黑黄相间几种颜色各异的野山猪，他们的体型结合了野猪和家猪的特征，嘴巴尖长，毛发硬长，生长性能优于和野猪，抗病能力强。
只见李亚权的野山猪养殖场就会响起“嗷！嗷！嗷！”一样的叫声。每次响起一二分钟后，野山猪开始从森林四处窜出来，一路汇集，来到集中喂食点进食。野猪陆续来到喂食区，李亚权和工人们拿出红薯藤从喂食区上方抛下去，让山猪儿们吃个欢，李亚权和工人们都露出一脸的微笑。半个小时后，山猪吃饱喝足后，又三三两两的结伴回到大山深处。到喂食的时候只要一声音响起，山猪们听到声音后不到10分钟就全部回来。即使这样有些山猪还是“夜不归宿”，它们会在山上土里拱出一个小窝，遮风避雨。野山猪日常的活动就是在方几公里的山林里，拱地，奔跑，打闹，生活得无拘无束，长期运动使得它们肉质紧实，身体健康不易生病。养殖野山猪既能赚钱，又有生态效益，李亚权非常看好养殖野山猪的前景。经过两年多的发展，养殖规模扩大，目前共有野山猪2000多头。就这样被李亚权的“声音”呼来唤去，成了名副其实的“山猪司令”。
这些山猪温顺又可爱。那有没有不回来的呢？李亚权很肯定地说：“没有，除非是生了猪仔的母猪。”李亚权说，这里生态好，资源丰富，整座山都是活动场所，散养的家猪走得也远，到晚上才回来一次，时间久了，家猪就把原生态的野猪引了回来，而且相处得很好。后来，陆陆续续就有母猪带着猪仔回来。这让他兴奋不已。他将猪仔出售，成为养殖场的又一收入来源。李亚权说，当然不是山里那种野生的野猪了，但和家猪区别也是很大的。喂饲料野山猪反而会肠胃不适拉肚子，所以平常都是吃薯藤。“野山猪喂得很粗糙，薯藤不需要切碎，它们就是喜欢吃。”为了保证猪食料，李亚权专门请人种下150亩红薯藤，用于制作山猪食，饲养过程全绿色无公害，红苕施肥全部使用的是平常收集的野山猪粪便，因猪圈的粪便都及时处理，循环利用做农家肥，猪圈都干干净净没有臭味，不污染环境的同时还给薯藤提供了丰富的营养。野山猪（简称“山猪”）属于野猪和家猪的杂交品种，它的出栏时间相比家猪较长，至少12个月，野山猪肉质紧实，体重相对家猪较轻，普遍在200斤左右，最重的也只有300余斤。野山猪瘦肉率高，肉质细腻，煮熟后颜色鲜艳，香味四溢，有野味特色，营养丰富，其肉质亚油酸含量是家猪的2.5倍。目前市场价生猪每斤55元左右，尽管野山猪肉价格比家猪高出不少，李亚权却一点不担心销路问题。他说，野性十足的野猪，具有成本低、免疫力强、不易生病、适应性强、产崽率高、销售价格高、市场需求大于供应等优势。李亚权介绍，野山猪主要销往广州、深圳超市，也有客人慕名前来主动联系购买。
野猪养殖前景看好
李亚权选择在清水塘村发展野山猪养殖，清水塘村海拔较高，依山傍水，植被茂盛，群山环绕的山林非常适合野山猪活动。野猪嘴巴长，耳朵短，个头也要小，最明显的是小野猪，有很漂亮的条纹。怀孕的母猪很温顺，其他的猪你不主动攻击它，它也不会先攻击人类。它们保留了野生野猪的习性，比如很凶，跳得很高，母猪生仔时人是不能靠近看的，喂食时也不能喂饲料，它们一点不吃的，还需要经常放草药进去，成长周期也比家猪要长一个半月左右。今年初，李亚权的野山猪每斤62元，出售到大湾区的一些超市，直接将野山猪产品送上餐桌，进入游客的盘中餐；让市民和群众吃到优质可口的猪肉。就养殖收益看，目前每头野山猪市场价格每市斤在62元以上，是饲养普通家猪的2倍左右，种母猪的纯利更是高达万元以上。靠山吃山，要有新的吃法。李亚权说，养殖方式决定了盈利的前景，他养的野山猪就是一个“野”。在保护环境的同时，要探索新的养殖模式，搭上旅游发展的快车，让资源发挥更大的效益……李亚权说，随着野猪增长，明年每月生产的野猪将达到500头以上。
野猪养殖前景看好，生态养殖不愁销。现在人们生活条件好了，愿意选择肉质好、口感香、绿色健康的猪肉。野山猪具有高蛋白、高氨基酸、高亚油酸、低脂、低胆固醇、低热量等优点，很受消费者欢迎。
临近采访结束时，李亚权说，他要为自己潇洒活一回，再苦再累也要坚持下去，他未来的“野山猪养殖场”将取名叫“贞山一号”并注册商标，同时，他也要把多年来的养猪育种技术申请知识产权保护，随着养殖规模的不断增大，李亚权还想聘请一些专家做顾问，准备建立博士工作站，用科技的手段进行科学养猪，以避免2018年的悲剧重演。
道别时，我祝李总“前程似锦，‘钱’途无量！”
