政府对猪肉行业实行调控政策
从1994年我国建立畜产品及相关生产资料价格统计报表至今，15年猪肉价格经历了5个谷底，4个完整周期。生猪和猪肉价格以大约三年为一个周期上下剧烈震荡，被称为"过山车"式价格波动。决定这种经济现象的经济规律是猪肉需求具有比较强的刚性，猪肉供给从养殖母猪到养殖仔猪再到养殖生猪一般需要两到三年时间，本期猪肉价格决定本期养殖业者的养殖规模，本期养殖规模决定下期的猪肉供给量和价格，猪肉价格波动引起养猪产业链的连锁反应，导致猪肉供给和价格的大起大落。
为了建立生猪生产稳定发展的长效机制，发改委等六部门于2009年1月9日了《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》。预案由预警指标、调控目标和响应机制等部分组成。
而针对近期生猪和猪肉价格疯狂上涨的问题，农业部更是于上周发文称，将采取以下六项措施稳定生猪生产：一是落实中央稳定生猪生产发展的各项政策；二是深入推进生猪标准化规模养殖；三是强化技术指导与服务；四是进一步规范种猪市场秩序；五是切实加强生猪疫病防控工作；六是继续加强生产监测与信息引导。
猪肉行业目前处于周期的扩张阶段
2010年6月以后，我国猪肉价格持续上涨，2011年5月与2010年5月相比，涨幅为40%。猪肉价格持续上涨的主要原因之一是2010年下半年以来我国玉米、小麦、稻谷等主要粮食品种价格大幅度上涨，推高了饲料等养猪成本；猪肉价格持续上涨的另外一个主要原因之是2010年4月到5月份猪肉价格跌破了盈亏平衡点，导致养殖业者宰杀生猪和母猪。
2011年我国玉米、小麦、稻谷等主要粮食品种价格将在高位运行，推高养猪成本，推动猪肉价格上涨。猪存栏数和能繁母猪存栏数下跌导致猪肉供给量下降，为猪肉价格上涨奠定了基础。养猪和猪肉加工行业上市公司经营规模和经营业绩将增长。
相关上市公司大比拼
我国养猪、生猪屠宰和猪肉加工行业上市公司主要有新五丰、大康牧业、雏鹰农牧、罗牛山、顺鑫农业、高金食品、双汇发展、上海梅林、得利斯、金字火腿等10家上市公司。其中罗牛山、顺鑫农业、上海梅林还有其他经营业务。
新五丰、大康牧业、雏鹰农牧、罗牛山和顺鑫农业的主营业务是养猪，高金食品、双汇发展、上海梅林、得利斯和金字火腿主营业务是生猪屠宰和猪肉加工。
我国养猪、生猪屠宰和猪肉加工行业上市公司中，双汇发展经营规模和盈利水平高，并且逐年持续稳定提高，雏鹰农牧经营规模和盈利水平也比较高，并且也呈现逐年持续稳定提高趋势。其他养猪、生猪屠宰和猪肉加工行业上市公司经营规模和盈利水平低，并且存在一定幅度波动。
2011年我国猪肉价格将继续上涨，猪肉价格上涨将推高猪肉制品行业上市公司生产成本，推动猪肉制品价格上涨。高金食品、双汇发展等龙头公司都拥有规模比较大的冷冻猪肉仓库，猪肉价格上涨将提高原料存货价值，提高公司盈利水平。但是，在猪肉价格大幅度上涨的情况下，如果原料采购没有把握好行情或者猪肉制品提价压力较大，企业获利空间将被压缩。
【关键词】生猪养殖;繁殖规律;数学建模;递推公式
1 问题重述
某养猪场最多能养10000头猪，该养猪场利用自己的种猪进行繁育。养猪的一般过程是：母猪配种后怀孕约114天产下乳猪，经过哺乳期后乳猪成为小猪。小猪的一部分将被选为种猪（其中公猪母猪的比例因配种方式而异），长大以后承担养猪场的繁殖任务;有时也会将一部分小猪作为猪苗出售以控制养殖规模;而大部分小猪经后养成肉猪出栏。母猪的生育期一般为3～5年，失去生育能力的公猪和母猪将被无害化处理掉。种猪和肉猪每天都要消耗饲料，但种猪的饲料成本更高一些。养殖场根据市场情况通过决定留种数量、配种时间、存栏规模等优化经营策略以提高盈利水平。请收集相关数据，建立数学模型回答以下问题[1-2]：
假设生猪养殖成本及生猪价格保持不变，且不出售猪苗，小猪全部转为种猪与肉猪，要达到或超过盈亏平衡点，每头母猪每年平均产仔量要达到多少？
2 基本假设
有充足的流动资金。每头小猪的饲养成本一样。成年公种猪的营养需要与生育期母猪相近。每头生育期母猪的饲养成本一样。每头成年公种猪的饲养成本一样。猪养殖成本及生猪价格保持不变。不出售猪苗，小猪全部转为种猪与肉猪。
成活的小猪的公母比值为1。小母种猪与小母猪的比值不变。小公种猪与小公猪的比值不变。最初的母猪已同时怀孕。后来的母猪也可同时怀孕。肉猪可以立马全部卖出。每头肉猪的体重一样。每头肉猪的售价一样。失去生育能力的种猪的无害化处理费可忽略不计。种猪不可转为肉猪。母猪生育期限为3年。小母猪的受孕时间延迟与初始母猪受孕时间相同。母猪每半年受孕一次。
3 符号说明
每头母猪每年平均产仔为2y头，公母比例为1：1。每头生育期母猪养殖平均每月成本为c1元/月。每头成年公种猪养殖平均每月成本也为c1元/月。每头小猪养殖每月平均成本为c2元/月。每头怀孕母猪价格为d1元。每头肉猪价格为d2元。养殖年份n可为1，1.5，2，2.5，3，3.5等。最初的母猪头数为m0。小母种猪与小猪的比值为k1。小公种猪与小猪的比值为k2。第i/2+0.5年时的小猪为li头。
第i/2+0.5年时的肉猪为si头。第i/2+0.5年时的母种猪为mi头。第i/2+0.5年时的种猪为pi头。第i/2+0.5年时的投入为ti元。
4 问题分析
问题是：假设生猪养殖成本及生猪价格保持不变，且不出售猪苗，小猪全部转为种猪与肉猪，要达到或超过盈亏平衡点，每头母猪每年平均产仔量要达到多少？
在基本假设的基础上，可以得出：在达到平衡点时，投入=产出，投入=最初的母猪入栏成本+生育期母猪养殖成本+成年公种猪养殖成本+小猪养殖成本。产出=肉猪出栏所得。
5 模型建立
解决问题一的关键之一是要找出猪的繁殖规律，我们不妨称之为模型。通过细心观察，发现一些规则。
当养殖年份n=1时，模型的描述为：
l1=m0×y，t1=m0×d1+m0×c1×12+l1×c2×3，s1=l1×（1-k1）+l1×（1-k2），m1=m0+m0×y×k1，p1=m1+m0×y×k2.
当养殖年份n=1.5，2，2.5时，模型的描述为：
i=2n-1，j=i-1，li=mj×y，ti=tj+pj×c1×6+li×c2×3，si=sj+li×（1-k1）+li×（1-k2），mi=mj+mj×y×k1，pi=mj+mj×y×k2.
当养殖年份n=3.5时，模型的描述为：
i=2n-1，j=i-1，a=i-5，li=mj×y，ti=tj+pj×c1×6+li×c2×3，si=sj+li×（1-k1）+li×（1-k2）-（pa-m0），mi=mj+mj×y×k1，pi=mj+mj×y×k2.
当养殖年份n=4，4.5，5，5.5等大于4的数时，模型的描述为：
i=2n-1，j=i-1，a=i-5，b=i-6，li=mj×y，ti=tj+pj×c1×6+li×c2×3，si=sj+li×（1-k1）+li×（1-k2）-（pa-pb），mi=mj+mj×y×k1，pi=mj+mj×y×k2.
【参考文献】
[1]http：//[OL].
一、畜牧生产及产品价格情况
1、畜牧业（生猪）生产情况。据部门统计，截止2月底，全市生猪出栏78.9万头，同比增长12.5％；生猪存栏192.76万只，同比增长9.8％，其中能繁母猪存栏21.82头，同比增18.6%。由于行情低迷，养殖户填栏补笼积极性不高。根据市政府下达的春季农业生产“开门红”经济指标要求，我局新技术新模式加大了宣传及督办力度，到2月底，全市已建成发酵床猪舍34栋，发展“165”模式养牛户32户，推广“1235”模式养羊户32户，新增“153”蛋鸡模式养殖户41户，分别占一季度任务数的68%、64%、64%和82%。
2、畜产品价格情况。从生猪规模养殖户和专业合作社等调查了解的情况来看，目前畜禽出场价为：外三元商品猪10.2—9.6元/㎏，同比降5.8%，仔猪购价每公斤在16－15元，同比降10%。良种鸡蛋出场价为5.8元/㎏,同比基本持平；肉鸡9.0－8.6元/kg，同比增13.5%；肉牛与肉羊出场价基本持平，每公斤约14元。与此同时，猪肉价格较去年底每公斤降4－3元/㎏，现猪肉零售价城区后臀肉为16.0元/㎏，同比降15.6%。良种鸡蛋零售价7.6－7元/㎏，同比降12.5%。肉鸡零售价为10元/㎏，同比升11%；牛羊肉价格为40－36元/㎏，同比持平。饲料原料方面，东北玉米价涨幅较大（每公斤达2.06元），河南玉米也高居1.9元/㎏，同比均上涨近20%；麸皮也涨至1.8元/㎏，同比涨12%，豆粕每吨约3250吨，同比降4.5%；生猪生长期饲料均价达2.80元/㎏，蛋鸡料达到2.50元/㎏，同比分别涨12.5%和13.6%。
二、市场波动原因分析
从了解到的情况分析，市场波动原因主要有以下几点：
1、生猪集中出栏。部分养殖户认为年前与年后是生猪销售的黄金期，期望售高价，将本应年前出栏的生猪积压至节后，但肥猪价格却从2月7日开始持续下跌，养殖户迫于养殖成本的增加，导致节后生猪集中出栏，加上2010年元旦后国家储备猪肉投投向市场，市场供应充足，引起猪价下跌。
2、存栏（笼）量增加。近几年来，中央能繁母猪补贴与保险、生猪改扩建项目及省级万头猪场建设等一系列惠牧政策的实施，带动了民间资金加入生猪规模养殖，导致全市能繁母猪存栏量增加，仔猪供应量及生猪出栏量随即增加。自2009年以来，蛋鸡养殖一直处于高利润状态，最高出场价达7.2元/kg,民间资本纷纷加入到蛋鸡养殖行列，导致禽蛋供过于求，从而出现下跌。
3、居民消费影响。春节前，受市民储备年货影响，猪禽产品市场需求价升量增。节后，市民腊货还将消费一段时间，猪肉市场交易偏淡，价格也一路下滑。另外，春节期间大量农民工返乡，造成沿海等地猪肉需求减少，外调生猪量下降，也造成了猪价下跌。
4、疫病频发因素。近期，广东、福建等地发生O型口蹄疫，部分养猪户提前出栏生猪，造成生猪供过于求。同时，造成消费者对食用猪肉持谨慎态度。
三、养殖效益情况
1、养猪出现亏损。从各地调查情况来看,京山、屈家岭外三元猪等多调武汉，猪价稍高达10.2元/kg,且出栏体重高达125公斤，养猪略有盈余（详见附表）外，其它县市猪价普遍只有9.6－9.4元/kg，而土杂猪仅有8.6－8.4元/kg，环比均不同程度下跌，养殖效益较差。而与此同时，饲料原粮价格却不降反升，形成倒挂，养猪普遍亏损。据测算，一头自繁自养的良种仔猪（12.5kg）成本大约为180元左右，饲养至100公斤出栏约需饲料275公斤，按生长期平均2.8元/公斤计770元，加上医药、人工、水电等其他成本头平约100元，总成本约为1050元，按当前售价每头育肥猪960元收入计净亏90元，若是外购仔猪（含土杂猪）育肥现出栏的亏损更多（去年下半年仔猪头平260元）。
2、蛋鸡养殖利润下降。据测算目前每只蛋鸡从购入到淘汰成本约为98元，而产出的鸡蛋收益为（全市均价5.8元/kg）92.8元，淘汰鸡每只可收入18元左右，只平盈利12元，同比利润每只下降8元；肉鸡现销价9－8.6元/kg，同比销价升15%左右，只平2.25kg可收入19.3元。扣除鸡苗、饲料、人工、医药、水电等费用17.8元，肉鸡养殖只平纯利1.5元。
3、肉牛养殖获利较难。牛羊养殖总体市场较为平稳，波动不大。河南、甘肃等地由于牛源紧张，架子牛涨幅较大，现200－250kg的架子牛每头超过5000元，而肉牛销价基本未涨（14.8－14元/kg），且销售渠道不畅，快速育肥若饲养管理好头平盈利500元已属不易；肉羊养殖上从春羔到年末出售，肉羊30公斤左右的体重头平可盈利80－100元，同比基本持平。
四、畜禽产品形势预测
1、猪价仍然保持低价位运行一段时间。随着学生开学、农民工返厂及即将到来的五一假期，猪肉需求量将逐渐增大，有可能带动价格上涨，但生猪的市场供应量增加及疫病影响，将抵消需求量上涨带来的价格优势。
2、散养户可能宰杀母猪。由于当前猪价低迷，养猪已出现亏损，加上去年国家未继续兑现能繁母猪补贴政策，即使补贴其金额也不足抵销高养猪成本，散养户可能宰杀母猪，规模养殖户有可能压缩母猪存栏。
3、禽蛋价格持续低位然后逐渐回升。过去一年半，鸡蛋、鸭蛋持续高位运行，利润丰厚。当前蛋价下跌应属于理性回归，低位徘徊几月后，价格将逐渐回升。
五、稳定生猪生产的主要措施
1、强化生猪疫病防控。搞好疫病防控是生猪生产发展的保障。2月25日，我局在宾馆召开了全市畜牧兽医工作会议，会上对今年的重大动物疫病防控工作进行了安排布署。各县市区在3月初已陆续开针，4月中旬结束，之后组织抗体监测，确保免疫效果。同时，加强产地检疫，强化对生猪调运、交易和屠宰等环节的执法监督，确保全市不发生大的疫情和畜产品安全事故。
2、继续推行市直部门与养猪企业联系制度。去年4－5月，针对生猪市场低迷，以市委、政府两办文件下发了《关于稳定生猪生产的意见》，提出了稳定生猪生产的一些措施。近期，农行和信用社等各大银行、国土、工商、交通、农业、畜牧等16个市直部门将启动与去年确定的养殖企业（万头猪场）的联系，了解其资金需求、征地扩规、完善设施等事宜，协助联系户解决销售、贷款、征地、修路、排污等难题，为稳定生猪生产出谋划策。
3、扎实开展百队千村助春耕活动。3月14日上午，市委常委、副市长胡道银同志组织召开了全市百队千村助春耕活动会议，市直农口及涉农部门共组成100个工作队，集中10天时间，需深入1000个村，调查1万家农户。重点调查了解包括畜牧生产、填栏补笼、春季防疫、惠农政策、春耕备耕、农村农业工作建议等主要内容。我局彭敬宝等4位班子成员亲自带队调研。通过这次活动，将对全市春季畜牧生产和疫病防控起到一定的促进作用。
4、加快发展养猪专业合作社。利用广播、报刊等媒体加大对《农民专业合作社法》的宣传力度，以提高农民兴办专业合作社的积极性，增强农民的组织化程度。充分发挥养猪专业合作社的网络作用，可由合作社统一采购饲料、药品等生产物资分发社员，以降低养猪成本。同时，合作社可统一组织生猪外销，增加养猪收入，抵御市场低价风险。
5、强化部门服务功能。一是强化部门宣传引导与指导服务，加速推进发酵床猪舍、“150”养猪等新技术新模式；二是精心编制生猪养殖、技术推广、疫病防控、畜产品价格及市场走势等畜牧新时空（联通）短信，增加信息发送量和用户覆盖率；三是利用报纸、局信息网络、现场培训等形式，提高养猪户科技水平，增加养殖效益。
六、我市畜牧产业化发展新举措
1、突破性发展加工龙头企业。湖北神地公司溶菌酶项目进口设备已全部抵达京山开发区，目前正组织设备安装，若调试快则3月份底可投产，项目正式投产后年加工鲜鸡蛋1万吨以上，对促进京山乃至全市蛋鸡发展将起到积极的作用。钟祥盘龙（雨润）生猪屠宰加工已半年，要引导其开展猪肉制品深加工，稳定生猪市场，降低市场风险。为促进全市肉鸭产业发展，我局已促成彭墩村的湖北青龙湖公司与京山家兴禽业进行沟通，在青龙湖公司未建成肉鸭加工厂的情况下，力争促进两公司的合作，带动全市肉鸭产业化经营。
2、启动杨竹流域生态文明新农村畜牧业示范区建设。今年，杨竹流域（城区杨树港、竹皮河两条支流，流入汉江）畜牧业示范区（涉及东宝、钟祥、掇刀共20个村）着重进行包括发酵床、150等标准化生猪舍改扩建和新建家禽养殖小区。到2016年，流域内生猪出栏达10万头，家禽出笼500万只，建成标准化猪舍100栋，禽类等养殖小区10个。春季，我局已完成杨竹流域逐村调研核实和规划修改完善等工作，并将规划落实到了村、任务落实到了户。目前，东宝牌楼镇来龙村朱双玲8栋发酵床猪舍基本建成，其它纳入规划的养殖户近期也将陆续开工。流域内将采取适度规模养殖、同步污染治理、种养生态发展的思路，力争将流域建成生产发展、生态种养、农民增收、村容整洁的畜牧业示范区。
【关键词】农业政策性保险 生猪养殖 保险模式
1982年以来,四川率先试办了耕牛保险、奶牛保险、养猪保险、大牲畜保险和农作物保险。1993年,四川农业保险保费规模达到历史最高峰,保费收入达到1722 万元。1994年以来农险业务亏损较大,业务规模趋于萎缩, 2003年保费收入下降到83万元。
2004年5月四川省正式启动政策性农业保险试点,当年农业保险保费收入达到238万元,比2003 年增长188%。随着农业保费收入逐渐增长,试点项目拓宽到奶牛、生猪、烤烟、麻竹等领域。目前比较成功的是眉山市奶牛保险试点和资阳市生猪保险试点。截止2007年农业保费收入7.25亿元，提供风险保障161亿元。其中能繁母猪保险在全国率先启动、率先理赔，承保数量达491万头，生猪承保数量达1664万头，居全国首位，约占全国总量的1/3。
但是四川省的政策性农业保险现状与农业大省的地位仍有较大差距。特别近年来，四川省频发自然灾害，农业保险业务风险大、赔付率高、亏损严重，保险业务的平均综合赔付率超过120%，而相应的政策支持不够，导致农业政策性保险业务不断萎缩，其生猪养殖保险就是典型事例。
一、生猪养殖保险商业性运营的困境
1．生猪养殖风险的强损性与商业保险经营原则根本冲突
生猪养殖面临的风险具有多样性和并发性，疫情周期和频率较高，其结果是成灾率高、损失严重。高赔付金、管理费用及损失准备金之和小于当期保险费收入，与商业保险盈利目标相冲突，偏低的边际收益，会导致保险经营者以经济利益的回报率来选择保险险种，从而降低生猪养殖险种的投入和经营强度；保险公司则不可能介入亏损经营。因此，抑制保险供给以至退出其经营策略是必然选择。
2．生猪养殖保险的低补偿性与养猪产业的高风险性的矛盾
常发性蓝耳病、“猪链球菌”疫情等，是生猪养殖平稳发展的最大威胁和风险。由于动物疫病和药物残留等问题，导致日本、韩国、俄罗斯等不进口我国猪肉等偶蹄动物产品，其市场风险难以应对。作为养猪产业发展唯一“保护伞”政策的低补偿远低于实际损失的价值。
3．高保费标准与养猪户低收入不相容
养猪风险的随机偶发性和独立性，是利用大数法则分散风险为前提的。养猪产业风险的广延性、分散性、疫病的复杂性和成本价格的不稳定性，其性质已经不属于典型的可保风险。如果按商业化操作的要求制定保费率，农民买不起；如果按农民可以接受的标准制定保费率，保险公司赔不起，最终导致生猪养殖保险的有效需求和供给都严重缺乏。
二、区域政策性农业保险发展模式
实现农业保险由商业性保险向政策性保险的转变，政府需承担如下制度创新的预期成本：即政府提供农业保险制度框架；政府承担组建政策性保险公司的义务；政府对农业保险公司及其服务对象提供管理费用补贴、保费补贴、巨灾补偿和优惠政策；政府对商业性保险公司经营农业保险业务提供相关优惠政策。
基于国情和省情，本文提出“农业发展银行+商业性保险公司+保监会”的政府主导性发展模式。其中①管理机构农业发展银行主要负责对经营生猪养殖保险的商业公司提供再保险，提供部分保费，经营管理费补贴，制订财政、税收优惠政策。②商业性保险公司负责直接经营相关业务。③保监会负责监督政策性保险业务执行。
这种模式是政府主导的、自上而下的生猪养殖政策性保险经营模式，国家根据效益最大化原则，由中国农业发展银行负责生猪养殖保险的发展规划、政策制订、宏观调控管理、基本险种设计、费率厘定和提供生猪养殖保险再保险支持。获准经营政策性保险的商业性保险公司自主经营、自负盈亏、主要经营生猪养殖保险监管部门设计的基本险种，也可经营经保险监管部门审查和批准的自行开发自愿投保生猪养殖保险险种。
该模式的科学性、可行性和可操作性在于：一是充分借鉴了国际上发展生猪养殖保险业务的成功经验，遵循了政策性保险发展的客观规律。二是充分利用了现有政策性银行、商业性保险公司的资源，实现了政策性贷款和政策性保险的有机融合，有利于发挥政府政策性金融政策的整体效能，有效规避信贷资产风险，提高经营效益，避免市场垄断，降低财政支出。三是为生猪养殖政策性保险体系的尽快构建提供了现实可行性，避免了机构设置的巨大财政成本投入。四是符合保护农民利益、提高农村金融体系支农作用的宗旨。
三、对生猪养殖政策性保险的政策建议
1．财政补贴政策
各级财政应进一步提高生猪养殖政策性保险补贴，将生猪养殖保险补贴列入各级财政预算。具体包括：第一，提供保费补贴。对保险经营费用进行补贴，由政府按照保险公司对养猪户收取的保费收入比例给予全额补贴经营费用，保险公司不从保费中提取任何费用，保费全部用于对养猪户受灾后的赔付。第二，提供管理费补贴。对经营生猪养殖政策性保险的保险公司提供一定的费用补贴。第三，提供再保险补贴。对生猪养殖政策性保险业务购买再保险给予一定比例的保费补贴，以进一步降低保险公司保险风险，增强赔付能力。
2．建立巨灾风险基金制度
生猪养殖面临饲料涨价，疫病等风险，很容易形成巨灾损失。因此，建立政府主导下的巨灾损失基金，积累巨灾风险保障基金，对遭遇巨灾损失的保险公司提供一定程度的补偿，增强抵抗巨灾风险的能力势在必行。
3．税收减免制度
政策性农业保险税收减免制度有利于扶持农业保险基金的积累，增强保险的自我发展能力。对生猪养殖来说，应将政策性保险业务与其他业务严格分开，实行单独列账，单独核算，专账专人管理，免征营业税和所得税，实行保险公司经营一定区域范围内（县以下的范围）的其他险种相关税目免税，从而调动保险公司从事保险的积极性。第一，对生猪养殖保险进行单独的保费收入管理，建立单独的电子化信息系统。第二，对资金结余的管理要明确规定，要求专款专用，不得任意拆借。第三，要对生猪养殖保险分险种核算，积累数据，为未来相关规定的制定提供依据。
第四，建立费用的分项管理系统。建议相关部门对全国的生猪养殖信息进行统计、调查、研究，做好生猪养殖保险的基础工作，掌握完整的产量及疫病统计资料和各种饲料的成本数据，使定损理赔有所依据，从而促进生猪养殖保险快速发展。
4．全省统一承保条件和赔付标准
依法统一生猪养殖政策性保险的承保条件和赔付标准，坚持承保生产成本和赔偿生产成本原则，避免保险公司经营的不确定性。如农户需要投保产量或产值保险，可鼓励保险公司开发相关商业化险种。
参考文献：
[1]王鹏．地方政策性农业保险公司经营模式探讨[j]．中国保险．
畜牧业历来是农村家庭增收致富的重要产业。近年来，随着经济社会的发展，农村畜禽养殖户要么从传统养殖中退出历史舞台，要么适应饲养方式变革，走规模化、标准化发展之路。然而，在传统养殖业向现代养殖业迈进的转轨期，广大农村养户发展养殖业却有“五愁”：①愁“钱”，建设标准化规模养殖场需要大量的资金投入，即便是建一个年出栏300～500头的小型育肥猪场，也需要投入各种资金30万元以上，农户往往拿不出；②愁“建”，农户不知道怎样建设标准化畜禽栏舍，即使建了，也往往不规范，达不到标准；③愁“养”，农户没有技术，担心养不好“交学费”；④愁“买”，担心畜禽器械设备、种苗、饲料、药品等不好买、买不好；⑤愁“销”，担心养出的畜禽卖不出、卖不了好价钱。因为有了以上“五愁”，许多农户站在养殖业的门口彷徨不定，急切盼望有一个好的解决办法。近年来悄然兴起的一种“保姆式养殖”模式，恰好为农户进入现代养殖业提供了一个很好的切入点。
1 “保姆式养殖”的内涵及形式
所谓“保姆式养殖”，就是农户与养殖企业各自发挥资源优势，自愿签定协议开展合作，农户提供或租赁公司畜禽栏舍、设备，公司提供畜禽、饲料等生物资产，负责技术指导、按照合同回收产品，农户在自己家里打工，专门给老板的畜禽“当保姆”，农户挣“保姆费”，老板赚利润，农企利益分成、实现双方共赢的一种养殖模式。
目前，“保姆式养殖”在湖北主要有两种形式：一是由农户提供场地和资金，按照公司统一标准，在公司工程人员指导下，自建标准化畜禽栏舍，公司除收取少量抵押金外，免费向农户提供畜禽种苗、饲料、药品和技术指导，并按时“抱回”自己产品，农户负责畜禽养殖和生产管理，双方根据畜禽死亡率和料肉比等考核指标实行结算。目前在湖北省采取此种模式的主要以湖北鸿翔农业发展有限公司和湖北温氏公司为代表。二是公司出资建好畜禽栏舍，再承包给养户，其余管理方式与第一种模式相同，只是在利益核算时，收取一定的固定资产租赁费用，此种模式以湖北鸿翔农业发展有限公司为代表。
2 “保姆式养殖”实例介绍
2012年2月13日，笔者到湖北孝昌和汉川调研，实地走访了几个与湖北鸿翔农业发展有限公司合作“保姆式养鸭”、与湖北温氏合作“保姆式养猪”的农户，并随机调集了两家公司与农户的结算单，发现采取这种模式的养户利润可观，确实达到了“农企共赢”的目标。孝昌县陡山乡大庙村农户周某，从2011年下半年开始投入资金20万元自建1栋1 300m2标准化鸭舍，给湖北鸿翔农业发展有限公司当“保姆”养鸭，目前出栏了两批肉鸭，每批出栏
9 000只，盈利4万多元，估计2012年可出栏8批，年盈利15万元以上。笔者随机翻阅了一份湖北鸿翔农业发展有限公司与某养户结算单，该养户于2011年12月26日从公司进鸭雏14 500只，鸭苗总成本79 750元；2012年2月2日出栏肉鸭14 175只，成活率97.76%，公司回收单价10.39元/kg，回收金额384 653.63元；合计消耗公司鸭料成本257 564元，料肉比2.42（用胴体重核算），养户合计总成本337 314元，毛利47 339.63元，单只毛利3.34元。按一年出栏8批计算，该农户通过给公司当“保姆”，一年毛收入可达40万元左右。湖北鸿翔农业发展有限公司提供的报表显示，还有不少“保姆”单只毛利在4.00元以上。汉川市湾潭乡群新村谢某给湖北温氏公司当“保姆”养猪，其结算表显示，2011年7月5日从公司进仔猪400头，仔猪款186 128元，12月19日出栏肉猪391头，金额746 344.2元，共消耗饲料379 083元（料肉比2.36∶1），消耗药品7 837.15元，扣除其他款项后获毛利140 766.68元，平均每头猪毛利351.92元。据湖北温氏公司负责人讲，谢某的养殖水平高，当“保姆”管理精细，所以获利较高，其他与湖北温氏合作的“保姆”，平均每头猪毛利都在150元左右。
3 “保姆式养殖”优势分析
“保姆式养殖”有效地实现了畜牧龙头企业与农户的连结，为企业发展壮大、普通农户进入现代养殖行业均提供了很好的平台，真正实现了企业做大、农户增收和产业发展的“三赢”。
（1）化解了农户养殖“五愁”。农户通过给老板的畜禽当“保姆”，以较低的门槛进入现代养殖业，以较少的资金投入可以获取稳定的收入，解决了“五愁”的问题。
