香猪烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有"一家煮肉四邻香香猪由于口感比较好，营养价值比较高，养殖量比较少，所以价格也比较高，市场前景大香猪生态肉经常吃可以防治动脉硬化，销售势头很好，目前供不应求。以上是针对详细说明香猪肉质怎么样详细介绍。
"喝泉水，吃山珍"香猪常年生活在山林中，以山林中丰富的野生植物为食，渴饮清泉，饿食山珍，以保证奔跑的香猪拥有上乘的肉质香猪具有肉质鲜嫩、高钙低脂、营养丰富等特征，比内地猪种含钙量高119%香猪脂肪低，仅占普通猪的18.86%-28.10%，热量也较低。
香猪脂肪含量很低，皮薄，肉质鲜美，营养丰富，香猪生长在海拔2000－4000米，是纯种香猪佳生长高度香猪放养在山林间，常食用虫草（虫草有黄草、白草之分，结布村山间多白草）、松茸、人参果等野生，因此不仅肉质上乘，甚至猪粪都被收购用作藏引香猪饲料有玉米、小麦、稻谷、麦麸、米糠、豆饼、花生饼等，这样喂养的香猪营养价值高，而且肉质鲜美，不油腻。
香猪常年食用丰富的天然野生植物和果实，肉质营养价值高，香猪香鲜细嫩，切片腊熏或快火小炒两相宜香猪在19种氨基酸中18种高于其他品种亚油酸人体本身不能合成，必须通过食品摄收而获得的一种脂肪酸，所以香猪就含有这种人体必需的亚油酸。
香猪上乘的肉质自古以来就是皇家贡品香猪在极为粗放的饲养管理条件下，形成了特有的生产性能和营销价值香猪肉高蛋白低能量，营养多方面，富含人体必需微量元素。
